Фрикадельки по-строгановски

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30433
Благодарили: 23297
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Фрикадельки по-строгановски

« : 15.11.2013 09:50 »

Фрикадельки по-строгановски

50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
500 г куриного или индюшиного фарша
1 средняя луковица
1 ч.л. неострой горчицы
соль, перец по вкусу

1 луковица
25 г сливочного масла
2 маринованных огурца
25 г муки
250 мл молока (можно сливки, разведенную сметану или плавленный сыр)
250 мл бульона (у меня вода + бульонный кубик)
соль, перец по вкусу

Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы. Фарш, нарезанный лук, овсяную массу, горчицу, соль, перец измельчить в блендере. Сформовать мокрыми или смазанными растительным маслом руками гладкие шарики величиной с орех. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и быстро обжарить фрикадельки до румяного цвета. Обжаренные фрикадельки выложить в миску.
В сковороде припустить до мягкости лук в сливочном масле. Муку размешать венчиком в молоке, влить в сковороду, довести, помешивая, до кипения, влить бульон, размешать, добавить очищенные и нарезанные тонкой соломкой огурцы, приправить по вкусу, вложить в соус фрикадельки и протушить на медленном огне минут 10.
Фрикадельки сами по себе очень вкусные, но подлива - это уже нечто запредельное! ням


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #1 : 15.11.2013 11:28 »

Стеллочка а эти быстроготовящиеся овсяные хлопьями никакого постороннего привкуса не дают?
Я как-то купила упаковку таких для каши, но мне не понравился их запах-привкус. Поэтому всегда покупаю только самую обычную овсянку. Но она для этого рецепта не годится? смущение


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #2 : 15.11.2013 11:40 »

Стеллочка, а фарш из мяса птицы в этом рецепте принципиялен очки

?

Лиличка, я везде использую овсяные хлопья долгой варки (я "Русский продукт" покупаю подмигивает

, те, которые 20 минут варятся), результат- супер

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30433
Благодарили: 23297
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #3 : 15.11.2013 11:43 »

Цитата: Кроша от 15.11.2013 11:40

Стеллочка, а фарш из мяса птицы в этом рецепте принципиялен очки

Нет, Иннуся. цём

Бери какой есть супер

, я просто как всегда написала с каким я делала.


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #4 : 18.11.2013 10:13 »

Сделала я эти фрикадельки. ням

Честно признаюсь – огурцы не чистила..... краснеет

и бульона у меня не было, лила воду. Фарш сделала блендером из филе куриных бедер.
Когда готовила, муж крутился рядом......его глаза нужно было видеть, когда я в молоко высыпала огурцы шок

Зачем? – спрашивает, а я ему – у Стеллы невкусно не бывает, так надо! согласие

Получилось действительно вкусно, тефтели очень нежные и растаяли во ~~рту~~ ртах.

Стелла,

Стеллочка, я вчера когда готовила эти фрикадельки, вопрос меня измучил - как фарш и без яйца? Но включать комп и задавать этот вопрос было некогда. Всё получилось, но вопрос остался.... смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30433
Благодарили: 23297
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #5 : 18.11.2013 10:32 »

Лиличка, а овсяные хлопья для связки и пышности. супер

Мы здесь все уже давно в котлеты яйца не добавляем. Пропорция как в этом рецепте.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #6 : 24.11.2013 14:01 »

Стеллочка, эпитетов не хватает, чтобы описАть вкус того блюда, которое получилось восторг

!!!

Спасибо

!!!

P.S. От себя добавила петрушечки, а то ещё подумаешь, что я огурцы не почистила mosking

...в угол поставишь молчу

...

Стеллочка, а вот кстати, огурчики мы очищаем от шкурочки только эстетики для смущение

?

И ещё, в рецепте 2 огурца, у меня в банке, все как на подбор масюсенькие лялечки, поэтому я их взяла...много краснеет

...200 гр., взвесила уже ошкуренные mosking

...

Теперь вот думаю, можа то перебор сомнения

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30433
Благодарили: 23297
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #7 : 24.11.2013 14:08 »

Иннуся, дорогая, я просто счастлива, что твои едоки довольны! ура

Спасибо тебе за отчёт, дорогая! поцелуй

Я огурцы очищаю, так как мне не нравится попадающаяся на зуб жёсткая шкурка. плохо

Иннуся, у меня огурцы большие были, так что наверняка ты правильно сделала - лучшее тому доказательство, что твоим понравилось. подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #8 : 24.11.2013 20:07 »

Вчера ужинали фрикаделечками! банан

Вкууусные!!!!!

Подлива просто восторг, подавала с рисом. Старшая попросила добавки swoon

( она котлеты никакие не любит)


	Записан

madlenkz

Новичок

Офлайн

Сообщений: 94
Благодарили: 51
Откуда: Казахстан, Тараз-Алматы

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #9 : 07.01.2014 19:21 »

Очередное спасибо за вкусный рецепт. Сегодня у меня Ваш день! Торт испекла, фрикаделек накатала, красота! цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #10 : 16.02.2014 19:44 »

Опять я с фрикаделечками. банан

И опять нам было очень вкусно!!!!!! спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #11 : 15.07.2014 21:49 »

На прошлой неделе готовила фрикадельки. Вкусно как всегда, очень понравились родителям моим. спасибо

за вкуснятину


	Записан

ИнАлекс

Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 72
Откуда: Украина

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #12 : 15.12.2014 20:09 »

Приготовила эти фрикадельки супер

в первый раз ложка

НО не в последний банан

Добавила правда зелени и в фрикадельки и в подливу ням

ну очень,очень ВКУСНО!!
Стеллочка! огромное вкусное СПАСИБО.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #13 : 17.12.2014 01:07 »

Стеллочка, я с отчетом:

Приготовила сегодня эти фрикадельки. улыбка

Нам очень понравилось. ням

Большое спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NataRostov

Новичок

Офлайн
Сообщений: 75
Благодарили: 12
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Фрикадельки по-строгановски

« Ответ #14 : 22.12.2014 17:44 »

Стелла!

Огромное спасибо за фрикадельки супер

! Единственное моё отступление от рецепта-вместо бульона налила водички... Подливка - чудо! Вчера горячие фрикадельки "уплетали", а сегодня утром слышу на кухне "плямканье" - в холодном виде тоже отлично поглощались хочу


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать