Кекс лимонный с белой глазурью

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс лимонный с белой глазурью

« : 06.12.2010 02:04 »

Рецепт из книги д-ра Оеткера "Выпечка приносит радость!"

Кекс лимонный с белой глазурью

На форму Ø 26 см

Тесто:
175 г мягкого масла или маргарина
175 г сахара
1 пакетик 6 г (2 ч.л.) сухой лимонной цедры
3 яйца
150 г муки
60 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Глазурь:
150 г сахарной пудры
лимонный сок

Масло взбить, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Тесто получается консистенции густого крема. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 25-30 минут.
Для глазури. Размешивая, добавлять постепенно в сахарную массу лимонный сок, до получения массы средней густоты (литься глазурь не должна, но и слишком крутую делать не стоит, её же нужно по пирогу размазать).
Горячий кекс смазать глазурью, посыпать сахарной пудрой и остудить на решётке.
Очень ароматный и нежный кекс! ням

Можно разрезать его поперёк и смазать кремом или повидлом, получится прекрасный тортик! супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #1 : 11.12.2010 14:54 »

Не давал мне этот рецептик покоя девочка1

люблю очень все лимонное, вот смущение

:

От себя добавила мак, очень нежненький тающий во рту пирожок восторг

спасибо


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #2 : 20.01.2011 06:43 »

Sternушка
А мне бы очень хотелось в тесто для пирога влить ещё и лимонного сока angel

...Что скажешь?Хуже не будет?Может уменьшить количество яиц,да и влить вместо допустим одного яичка грамм ~~30...40...~~50 (или даже больше) лимонного сока?У меня мама дюже любит чтобы тесто с кислинкой было angel

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #3 : 21.01.2011 08:43 »

Крошечка, попробовать, конечно, можно... раздумье

Но я бы не стала и вот почему. Уж больно тесто в пироге вкуснющее, тающее во рту. Нарушишь баланс и ку-ку, получишь самый рядовой кекс. усмешка

А для кислинки можно заменить глазурь. 2 стол. ложки абрикосового конфитюра разогреть с 1 стол. ложкой лимонного сока и полить горячий пирог.

Цитата: Кроша от 21.01.2011 08:19

В рецепте указано 2 ч.л. сухой цедры, если я беру свежестёртую цедру лимона, её количество удваивается? Не помню где, но вроде читала, что свежей нужно брать в два раза больше...только вот не будет уж слииишком лимонным пирог с таким кол-ом цедры раздумье

...или лимона много не бывает вау

Иннуся, я где-то читала, что вместо 2 чайн. ложек сухой цедры из пакетика идёт 1 стол. ложка свежей.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #4 : 22.01.2011 16:23 »

Это всё что мне оставили для фотосесии весёлый

Я его даже глазурью полить не успела, доня прилетела из школы и, посчитав, что глазурь здесь будет лишней, резанула себе на обед сразу четверть пирога молчу

...Ой как хвалила восторг

, вспомнила какие-то лимонные тартинки из детства, которые ей покупали, сказала, что прям "вкус детства" восторг

...Спасибо, Стеллочка, за рецепт, очень просто и быстро, про то как вкусно я уже накалякала выше весёлый

...


	Записан

irishka

Новичок

Офлайн
Сообщений: 1
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Тула

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #5 : 23.08.2011 13:12 »

Спасибо за рецепт. Вы меня вдохновляете)
У меня не оказалось сухой лимонной цедры и я добавила 2 столовые ложки свежей мелко порезанной.Получилось очень вкусно.
Спасибо) Очень вкусно!!!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #6 : 23.08.2011 19:36 »

Стеллочка, пришла со спасибкой. хочу

Сегодня испекла пирожок. Уж очень мужу понравился. Ел и жмурился от удовольствия. хихи

Он у меня без глазури. Нет здесь ни пудры, ни кофемолки. смущение

И без глазури, ну очень вкусненько.


	Записан

Inna0000

Офлайн

Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #7 : 23.07.2012 21:00 »

Опустошаю холодильник полностью, так как на следующей неделе лечу на Родину. Надыбала пачечку маргарина, ну не выкидывать же nono

. Что получилось, судите сами.

сори за такое количество фоток, не удержалась краснеет

а уж как это вкусно , то не передать словами хочу

Стернушка


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #8 : 28.07.2013 17:54 »

Стеллочка, у меня опять заход для массовых отчетов за прошедший период смущение

Ну да если про сегодняшний день... то он просто подвиг mosking

Начну с этого пирога. Ну захотелось опробовать новую форму для кекса... выпендрилась... ну во-первых он не хотел пропекаться долго и нудно, в процессе выпекания, то что должно быть низом искривился. Глазурь я понимала, что тяжко при такой форме наносить, но это меня не остановило, глазурь.... ну короче красота эт не мой конек. Посему покажу фото до помазки.

А вот и разрезик. Теплым был пирог вкусным, а после остывания вовсе сказочный!!! Это то, что осталось!

Да, самое главное, за чем, собственно и приходила, я и не сказала.
спасибо

Очень нежно, вкусно, в сочетании с лимонной глазурью полный отпад.


	Записан

Polochka

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 114
Откуда: Украина

Re:Кекс лимонный с белой глазурью

« Ответ #9 : 12.11.2017 09:51 »

Стеллочка, я с очередным отчётиком) Вкуснющий, мягонький кекс! Делала половнику порции в большой форме, поэтому он такой низенький, но на вкусе это не отразилось) Спасибо, дорогая!