Запеканка картофельная с луком и яблоками

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Запеканка картофельная с луком и яблоками

« : 31.03.2011 07:42 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от kirsten_s
Запеканка - нем. Auflauf (дословный перевод - на бегу весёлый

)

Запеканка картофельная с луком и яблоками

500 гр картофеля
3 средние луковицы
2 средних кисло-сладких яблока
100 мл жидких (питьевых сливок)
100 гр твёрдого сыра (у меня "Гауда", усохший до состояния пармезана mosking

)
соль, перец, паприка, майоран

Овощи очистить. Форму для запекания смазать маслом или маргарином. Половину картофеля нашинковать очень тонкими ломтиками (всё шинковала на бернеровской тёрке), уложить в форму "черепицей", поперчить, посолить, посыпать парикой и майораном. Половину лука нашинковать очень тонкими ломтиками, выложить на картошку. Одно яблоко нашинковать очень тонкими ломтиками, выложить на лук, поперчить, посолить, посыпать парикой и майораном. Снова слой лука и слой яблок. Поперчить, посолить, посыпать парикой и майораном. Сверху выложить оставшийся картофель. Поперчить, посолить, посыпать парикой и майораном. Полить сливками (любители подливки могут влить 200 мл). Духовку разогреть до температуры 200 °С (конвекция 180 °С). Когда сливки начнут кипеть, температуру уменьшить до 160 °С (конвекция 140 °С). Запекать примерно минут 40. Вытащить, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, вернуть в духовку ещё минут на 10. Не пересушите!
Ну, я вам скажу, и запеканочка!!! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Запеканка картофельная с луком и яблоками

« Ответ #1 : 03.12.2013 13:46 »

Стеллочка,
спасибо за вкусную запеканочку, ну очень душевненко любовь

муж, правда, сказал, сюда бы мяска внутрь какого-нибудь, и был бы шедевр,
а мне и без мяска очень и очень вкусненько ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка картофельная с луком и яблоками

« Ответ #2 : 03.12.2013 13:55 »

Оленька, дорогая, привет! улыбка

Вчера только тебя вспоминала! ожидание

Ну вот, с мясом! злится

С мясом каждый сделает, а у нас и без мяса вкусно! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Запеканка картофельная с луком и яблоками

« Ответ #3 : 11.01.2018 15:24 »

Цитировать

уложить в форму "черепицей"

Стеллочка, способов выкладывания черепицей много), ты какой именно имела в виду раздумье

?

Рядочками внахлёст или как-то иначе надо краснеет

?

Ну вот честное слово, так интересно стало вау

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка картофельная с луком и яблоками

« Ответ #4 : 11.01.2018 15:25 »

У меня метод один, Инночка, именно рядочками внахлёст. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Запеканка картофельная с луком и яблоками

« Ответ #5 : 12.01.2018 10:24 »

Двойная порция (на весь стеклянный мелкий противень от стандартной духовки): 814 гр. картошки, 590 гр. лука, 360 гр. яблок сорта Антоновка - вес овощей/фруктов нетто, т.е. без кожуры и огрызков).

После ужина на три персоны осталась 1/8 часть запеканки молчу