Суп с фрикадельками и овощами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп с фрикадельками и овощами

« : 11.10.2013 08:24 »

Если вы надумали делать котлеты и у вас уже полностью готов фарш, заодно можно приготовить чудный супчик "типа с мясом". супер

Суп с фрикадельками и овощами

1 литр воды
180 г готового котлетного фарша
2-3 картофелины
1 луковица (кусок белой части лука порея)
1 средняя морковь
кусочек корня сельдерея или петрушки
2 зубка чеснока
белокочанная капуста до желаемой густоты
3 помидора
свежая зелень
соль, перец

Фарш обязательно (!) измельчить блендером. Отделяя кусочки фарша кофейной ложечкой, мокрыми руками скатать 30 фрикаделек. В кипящую подсоленную воду опустить фрикадельки и варить 5-7 минут с момента закипания. Появившуюся пену тщательно снимать. Готовые фрикадельки выловить шумовкой, сложить в мисочку, накрыть и отставить.
В "бульон" опустить нарезанный довольно мелкими кубиками картофель, как можно мельче нарезанный лук, натёртые на мелкой тёрке морковь, сельдерей, 1 зубок чеснока. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить в суп. Варить до готовности овощей. Пока овощи варятся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и жидкость, оставшееся "мясо" нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю помидоры и фрикадельки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу (возможно, добавить немного сахарку), заправить измельчённым зубком чеснока и зеленью. Дать супу настояться минут 20-30 и подавать. Сметана - по желанию.
Вкуснотища первой марки!!! ням

Котлетный фарш был таким:
500 г мясного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, замоченных в 100 мл молока
соль, перец
пажитник на кончике ножа

Котлеты (получилось 9 штук) запекала в духовке, смазав кетчупом.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #1 : 11.10.2013 09:33 »

Стеллочка, супчик действительно замечательный, частенько мужу варю подобный, только фарш блендером не измельчаю. Может, зря? А что это дает нам?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #2 : 11.10.2013 22:38 »

Иришенька, фрикадельки совсем другой консистенции из блендернутого фарша - нежнейшие! С овощами оооочень душевно получается, а благодаря фрикаделькам мясной дух! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #3 : 20.10.2013 14:56 »

Цитировать

мокрыми руками скатать 30 фрикаделек

Пощади

, я двойную порцию делать буду, мона я их чайной ложечкой лепить стану смущение

Цитировать

3 помидора

Со вчерашнего дня, цены на помидоры у нас взлетели с 80 до 200 рублей волосы дыбом

...

Я уж лучче баночку тех, которые в собственном соку откупорю танец

...

Стеллочка, мне всю банку бухать смущение

? Тама 400 гр., ежели шо подмигивает

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #4 : 20.10.2013 15:07 »

Иннуся, ты же у нас любитель ювелирных работ глазки

- крути руками! смех

На двойную порцию 400 г в самый раз! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #5 : 25.10.2013 06:54 »

Цитата: Stern от 20.10.2013 15:07

Иннуся, ты же у нас любитель ювелирных работ глазки

- крути руками! смех

Заставь дурака Богу молиться усмешка

...

Накрутила...97 штук молчу

...

Ну и собственно сам супчик смущение

:

Не пужайси обрамления, это я каструльку ~~гримировала~~ маскировала mosking

...

Стеллочка, моим ооочень понра ням

, прям ваще-ваще ням

!!!

Огромное тебе спасибо, родная цём

!!!


	Записан

Рик

Офлайн

Сообщений: 265
Благодарили: 122
Откуда: Россия, Тула

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #6 : 28.12.2013 15:38 »

Очень вкусный супчик. Варила сегодня в новенькой мультиварке Brand 701, моим всем понравился супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #7 : 30.01.2014 21:23 »

Стеллочка, а рис сюда подойдет, как в обыкновенном фрикадельковом супе? Да и помидоры есть только замороженные, такие пойдут?
Стеллочка, а вместо помидор том.пасту можно засунуть ?
Еще вопрос нарисовался краснеет

! Если жарить котлеты из этого фарша, яйцо нужно добавлять?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #8 : 30.01.2014 21:27 »

Оленька, помидоры замороженные вполне пойдут, а рис здесь не нужен - овощи до желаемой густоты.
Оленька, конечно можно томатную пасту - 1 ст. л. достаточно. Яйцо добавлять не нужно, овсянка вместо него. подмигивает


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #9 : 31.01.2014 16:42 »

Фрикаделек у меня не было, но под рукой оказались сосиски под названием "До пива"... И суп готов!
Стеллик, тебе большое спасибо

от всех едоков, получилось вкусно! Сделала вывод, в морозилке надо иметь запас готовых фрикаделек для этого супчика!

Добавила отсебятину - пристроила фасоль стручковую.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #10 : 01.02.2014 15:21 »

Стеллочка, спасибо за прикольный, вкусный суп любовь

!Мои долго ковырялись, все рис искали, пока искали, суп в тарелке и закончился хихи

!Целую миллион раз поцелуй

!!!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #11 : 26.06.2014 11:01 »

Стеллочка, сегодня попробовала сварить супчик с фрикадельками по твоему рецепту. И фарш блендерила, и все остальное, как в рецепте (только без томатов)! Результат очень порадовал. Оказывается, гораздо вкуснее получается, если сначала сварить фрикадельки, а потом овощи. Спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #12 : 12.02.2015 02:19 »

Готовила сегодня супец этот,фрикадельки у меня были замороженные,вместо помидор-ложка томат -пасты(чай не сентябрь не дворе mosking

) блюдо получилось "скоростного исполнения" очень вкусно и необычно ,мужчины мои заценили супер

Стеллочка,спасибо огромное поцелуй

,если будет время,утром сфоткаю хоть остатки супчика подмигивает


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #13 : 04.02.2016 22:54 »

Стеллик, всё по рецепту ... только без фрикаделек! смех

Но зато на вкусном курином бульончике! ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Суп с фрикадельками и овощами

« Ответ #14 : 23.09.2016 09:01 »

Быстро и вкусно- это наше все!
Успела сварить перед работой и даже быстро щелкнуть на телефон.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 5 Вверх

Печать