Лечо из баклажанов и сладкого перца

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Лечо из баклажанов и сладкого перца

« : 25.09.2013 15:15 »

Рецепт нашла на eat.by , немножко подкорректировала подмигивает

Лечо из баклажанов и сладкого перца

Закатка из баклажанов и перца в томатном соке — это прекрасное блюдо, которое подойдет и к мясу, и к рыбе, будет отлично сочетаться с любой кашей или картошкой. Да и по времени приготовления, такое лечо побьет все рекорды: готовится, по сравнению с другими закатками, очень быстро!

Для приготовления блюда понадобится:

Помидор — 2 кг (2 литра томатного сока,густого,но без кожуры и семечек)
Перец болгарский — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Масло подсолнечное — 200-250 г
Сахар — 200-250 гр
Соль — 1,5 -2 ч.ложки
Лимонная кислота — 1 ч. ложка или 100 г уксуса (добавляла укус)
Чёрный перец молотый-1/5 ч л
Перец душистый молотый-на кончике ножа

Помидоры режем половинками, перекручиваем их на мясорубке и варим 20 минут. За это время чистим остальные овощи, нарезаем перец полосочками, а баклажаны — кубиками.(Просто вылила томатный сок в каструлю и добавила подготовленные овощи)
Теперь добавляем к кипящему томатному соку подготовленные перцы с баклажанами, сахар, соль, лимонную кислоту и вливаем подсолнечное масло. Тушим так еще около 30 минут, а затем закатываем в предварительно простерилизованные банки.
В целом рецепт закатки из баклажанов и перца очень простой. Здесь не надо много нарезать, не нужно предварительно обжаривать овощи. Всего за час-полтора Вы получите отличное блюдо. Приятного аппетита!
За качество фото мне ужасно стыдно ,но…лечо получилось действительно очень и очень…не острое,кисло-сладкое ням

:8:Не смогла не поделиться с вами рецептом.


	Записан

Janna

Новичок

Офлайн
Сообщений: 61
Благодарили: 29
Откуда: Россия, Москва

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #1 : 26.09.2013 12:02 »

Ольга, спасибо за рецепт такого легкого овощного лечо. Девочки, это вкусно и полезно. Делала давно только с баклажанами. Правда чуток обжаривала кружочками и заливала помидорами. В процессе тушения вкус становится как бы лучше, насыщенным, в меру сладеньким. Попробую с перцем. Спасибо! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #2 : 26.09.2013 12:55 »

Жанночка,спасибо за отзыв,это действительно очень -очень вкусно и готовится очень быстро,без лишних заморочек,а если ещё и не соком овощи заливать,а просто перекрученными помидорками,вообще на ать-два!!!


	Записан

Janna

Новичок

Офлайн
Сообщений: 61
Благодарили: 29
Откуда: Россия, Москва

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #3 : 26.09.2013 14:08 »

Оленька, так еще ж и уксуса нету! Не очень сочетается уксус с подсолнечным маслом в заготовках для меня. Стараюсь заменить, а тут идеальное сочетание. Стоит без проблем....но не долго. Съедается всегда в первую очередь. Спасибо еще раз.


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #4 : 20.10.2015 12:03 »

Оля, Ваш рецепт "Лечо из баклов" в этот сезон заготовок у нас в семье пошел на "Ура". ура

Мужу так понравилось, что он заказал все баклы, которые вырастут у нас на даче, закатать таким образом ожидание

, что, в принципе и было сделано.
СПАСИБО за замечательный рецепт! цветок

Фотоотчет:


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3725
Благодарили: 3543
Откуда: Украина, Сумы

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #5 : 05.08.2019 22:18 »

Ольчик, прошлым летом сделала на пробу две баночки, понравилось хочу

Планирую сделать в этом году побольше, завтра начну ложка

Спасибо, что поделилась рецептом, быстро и вкусно банан

Вот свежачок

Закрутила и бегом фотать, и банки не перевернула.
Пока рассмотрела косяк, а баночки уже в кладовке стыд


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #6 : 06.02.2020 07:38 »

Оля (NIZA) hallo

Ты не будешь меня ругать, что только сейчас дотащилась к тебе с фото? краснеет

Готовлю твое лечо регулярно, раз в год (ну, почти...). Нравится! Очень! восторг

Спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #7 : 04.08.2020 13:50 »

Девочки, вот какие вы всё-таки молодцы, что находите время на отчёты восторг

И какая-же я разгильдяйка, что проворонила их... смущение

Надюша, особое спасибо за отзыв о белых баклажанах, я к ним как-то недоверчиво отношусь, теперь попробую подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #8 : 04.08.2020 16:40 »

Ольчик, а если залить покупным томатным соком, не то глазки


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лечо из баклажанов и сладкого перца

« Ответ #9 : 04.08.2020 18:16 »

Ольчик,честно...не пробовала но,если хороший сок,то можно попробовать . Используем же мы покупной томатный сок (во всяком случае- я использую) смущение

в разные блюда,так почему нет??!? раздумье