Чизкейк с персиками без теста

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Чизкейк с персиками без теста

« : 07.09.2013 12:38 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от MeiLing с моими изменениями.

Чизкейк с персиками без теста

100 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного пудинга 37 г
30 г манной крупы + для панировки персиков
щепотка соли
500 г творога (у меня пастообразный отстоявшийся, без сыворотки)
несколько капель ромового ароматизатора
4 небольших персика

Персики ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить косточки, разрезать на крупные дольки (на 8 частей), сложить в мисочку и отставить, чтобы стёк сок.
Отделить белки от желтков. Взбить белки в устойчивую пену, добавить соль, ванильный сахар, взбивать до растворения сахара, выложить в тарелку. Миксером взбить масло с сахаром и желтками в пышную пену, добавить творог, взбить. Добавить манку, пудинг, перемешать, взбить, осторожно вмешать белки. Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, выложить творожную массу в форму, разровнять.
Дольки персиков наколоть на вилку, опустить одной стороной в манную крупу, уложить запанированной стороной на творожную массу, не вдавливая. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °С (конвекция 150 °С) примерно час.
Готовый чизкейк посыпать сахарной пудрой.
От Главного дегустатора 4 с половиной звезды за то, что без теста! хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #1 : 11.09.2013 21:28 »

персики я на рынке купила ужасные - как вата, не сладкие, короче никакие. Но выбросить жалко. Пришлось спасать свою и персиков репутацию mosking

. Чизкейк получился изумительный!!!!! ням

Понравился всем, даже Мася 2 куска умолола, хотя пироги никакие не ест совсем!!!! вау


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #2 : 06.07.2014 11:06 »

Стеллочка, только что испекла твой чизкейк. Пааааахнет!!! любовь

Отщипнула маленький кусочек - вкусно!!! ням

Больше попробовать не получится ,т.к. чизкейк уходит в гости...без меня слёзы

Позже принесу отзывы тех,кто будет его есть и фото


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #3 : 16.08.2014 09:02 »

Вот такой себе творожно-манный кекс на основе этого рецепта.

100 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
50 мл молока
1 пакетик ванильного пудинга 37 г
100 г манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
20 г кокосовой стружки
1 ч.л. апельсиновой цедры
500 г творога (у меня пастообразный отстоявшийся, без сыворотки)

Для сервировки Соус ягодный

Манку смешать с пудингом, кокосовой стружкой, цедрой, разрыхлителем.
Масло взбить с сахаром в пышную пену, добавить по одному яйца, взбить. Вмешать сухую смесь в два приёма поочерёдно с молоком, в последнюю очередь вмешать творог. Чтобы получить кекс презентабельного вида, взять форму диаметром 20-22 см.
Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке 45-60 минут до румяной корочки.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #4 : 21.08.2016 11:48 »

Стеллочка,такой вопрос нарисовался смущение

Если я испеку в форме из фольги ,в нём остужу и в нём-же передам подмигивает

,вспотеет и расквасится ? Или лучше в бумажной форме испечь? (посмотрю,кажись,есть у меня раздумье

) Или лучше не умничать испечь в обычной форме ?

И ,как выяснилось, пудинг только карамельный? Прокатит? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #5 : 21.08.2016 12:44 »

Ольчик, пудинг карамельный отлично впишется! согласие

Я никогда не пекла в формах из бумаги или из фольги (не доверяю я этим формам), так что не смогу дать тебе совет. По мне, в силиконовой отлично было бы. супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #6 : 21.08.2016 15:57 »

Стеллочка, чизкейк получился просто сказочным восторг

Даже несмотря на все мои косяки (даже и перечислять их не буду, потому как он просто изумительный, я просто не представляю, какой он должен быть, ежели приготовить по всем правилам хочу

) бОльшая часть ушла на вынос, я отдегустировала пару малюсеньких кусочков и мысленно заклеила рот скотчем молчу

, бо...караул слюнки


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #7 : 20.04.2018 10:58 »

Стеллочка, а из морозилки абрикосы прокатят раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #8 : 20.04.2018 11:00 »

Думаю да, Надюша. согласие

В крахмале их обваляй хорошенько и вперёд! Удачи!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #9 : 04.08.2018 15:59 »

Очень люблю чизкейки любовь

! А этот так вообще супермегабыстрый вариант

! Спасибо, Стеллочка, ооочень вкусно поцелуй

!
У меня из 1кг творога, удвоила все ингридиенты. По совету Стеллочки пекла в форме 26см супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #10 : 21.03.2022 22:14 »

Чизкейк получился изумительный, очень нежный и вкусный, у меня с яблочками ням

Вкуснятина хочу

Спасибо большое цём


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #11 : 10.04.2022 19:16 »

В связи с несезоном чизкейк без персиков, но от этого не менее вкусный любовь

! Спасибо, Стеллочка поцелуй


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #12 : 11.08.2023 11:41 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #13 : 11.08.2023 16:02 »

Леночка, как ты вовремя подняла тему!

Я этот чизкейк пекла доце в роддом, 7 лет назад (почти, по отчётам вычислила усмешка

). По её словам, этот вкус она помнит до сих пор

, а её соседка по палате, которую она угощала, была вообще в полном восторге! Она, оказываетсяю, никогда в жизни не ела ничего подобного. Я несколько раз пыталась вспомнить, по какому же рецепту пекла (их здесь столько, что не мудрено заблудиться). смущение

Почему-то в запеканках и пирогах искала. раздумье

Но теперь-то я его не потеряю, распечатала 4 экземплара. подмигивает


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Чизкейк с персиками без теста

« Ответ #14 : 20.05.2024 07:19 »

И почему я не готовила его раньше?! Такая вкуснотища, невозможно остановиться. Половину съели с мужем за один раз!
Только у меня без фруктов. Поздно прочитала про яблоки. хихи

Стеллочка, спасибо! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать