Перец сладкий маринованный

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Перец сладкий маринованный

« : 05.09.2013 12:45 »

Когда-то давно в сети был обнаружен рецептик маринованного перца, тогда я просто копировала рецепты не заботясь об указании источника и автора.

На двухлитровую банку:
760 мл воды
160 мл уксуса 9%
40г соли
40г сахара
50мл растительного масла без запаха
чеснок
петрушка
укроп
лавровый лист

Банки необходимо простерилизовать. На дно чистой банки положить веточки петрушки, зонтик укропа (я клала веточки), лавровый лист. Чеснок порезать пластинами.
Из жидкостей, соли, сахара и чеснока приготовить маринад, для которого все составляющие я умножила на 4. Сегодня у меня было 1,5 ведра чищенного перца порезанного вдоль на 4 части. Когда маринад закипел опускаем туда перец для бланшировки, чтобы он стал мягче и его можно было проще и больше "затолкать" в банки. Наполненные банки залить маринадом и стерелизовать 20 мин (этот пункт я пропускаю). Банки перевернуть на крышку и укутать в одеялко.
У меня получилось 4 шт по 1,5 мл и 2 шт по 0,92 мл.

Покажу Вам, как я держу банку при накладывании заготовки в банку


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Перец сладкий маринованный

« Ответ #1 : 05.09.2013 12:51 »

Оксаночка ,какая же ты умница ! Столько заготовок делаешь,а я уже бросила это дело,так как дети мои не хотят кушать соленья-варенья.Делаю только соленые и маринованные огурчики и помидорки.
А фото твои вообще абалденные !!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30384
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец сладкий маринованный

« Ответ #2 : 05.09.2013 12:56 »

Ксюша, за совет с полотенцем тебе положена Нобелевская премия!!! аплодисменты


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Перец сладкий маринованный

« Ответ #3 : 05.09.2013 13:05 »

Цитата: Stern от 05.09.2013 12:56

Ксюша, за совет с полотенцем тебе положена Нобелевская премия!!! аплодисменты

+100500!!!!


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Перец сладкий маринованный

« Ответ #4 : 05.09.2013 13:14 »

Марина да я тоже не сильно много консервирую, по 5-6 баночек всякого разного, а вот огруцов и томатного сока в неограниченных кол-вах улыбка

Стеллочка, Ирина спасибо за оценку, думаю что многим эта идея пригодится.


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3707
Благодарили: 3517
Откуда: Украина, Сумы

Re:Перец сладкий маринованный

« Ответ #5 : 04.08.2015 19:12 »

Цитата: Stern от 05.09.2013 12:56

Ксюша, за совет с полотенцем тебе положена Нобелевская премия!!! аплодисменты

100500 , пальцы пообжигать наше всё ложка


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать