Кекс шоколадный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс шоколадный

« : 07.12.2010 21:58 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадный

На форму для кекса Ø 22 см.

тесто
100 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
50 г муки + 2 ч.л. без горки разрыхлителя
1 пакетик шоколадного пудинга
2 десертные ложки молока (20 мл)
75 г молототого в муку миндаля
100 г горького шоколада (у меня 55%)

глазурь
150 г горького шоколада
1 ст.л. растительного масла
рубленый миндаль для посыпки
или
2 ст.л. абрикосового конфитюра + 1 ст.л. рома или коньяка

Масло или маргарин взбить миксером, постепенно добавляя, сахар, соль, до состояния крема. Добавить по одному яйца, взбивая каждое примерно 0,5 минуты. Добавить натёртый на тёрке шоколад. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом и добавить с молоком в два приёма. В последнюю очередь быстро вмешать молотый миндаль.
Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
Для глазури шоколад поломать, добавить растительное масло, растопить на водяной бане и полить кекс. Сверху посыпать поджареными рублеными орехами.
Или разогреть конфитюр с ромом и полить кекс.
Оооочень шоколадно, сочно и вкусно! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #1 : 31.12.2010 09:22 »

Цитата: Милда от 31.12.2010 08:11

Стелла, скажи, пожалуйста, а на сколько порций кекс? У меня муки выбора. Надо на 12 человек, из них пятеро сладкоежки.

Светик, от тебя будет зависеть, как нарежешь. Режь ломтиками толщиной примерно 2 см. Нормальные весёлый

по кусочку съедят, а сладкоежкам и по три достанется.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #2 : 31.12.2010 14:55 »

Вытащила только что из духовки, стоит пока в форме. Тесто по консистенции нормальное и вкусное :48:ложку облизала! Настругала миндаля лепестками, а глазуровать надо горячий или пусть остынет? раздумье

:12:Кекс не вытаскивается из формы! Что делать-то? Подскажите, девочки!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #3 : 31.12.2010 15:23 »

Поставь его быстренько на мокрую холодную тряпку!

Если всё-таки придётся вытаскивать частями, сделай ПРИМЕРНО ТАК.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #4 : 08.01.2011 19:58 »

Стелла, хоть и с опозданием, несу спасибо за кекс! Вкусный получился, сверху заливала шоколадной помадкой и посыпала миндальными лепестками. Выглядел нарядно! цветок

Фотографий пока нет, что-то с фотоаппаратом не так удивление


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #5 : 09.06.2011 22:39 »

И я, и я его испекла аплодисменты

Sternушка, "подсадила" я своего мужа на шоколадную выпечку, он шоколадное тесто видете ли не ест молчу

Спасибо, очень вкусно цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #6 : 12.06.2011 09:27 »

Не прошло и года, как Крошка Че (читай черепаха ) Кроша доползла до темы с фотоотчётом ожидание

......Несмотря на то, что кекс по мнению всех успевших его попробовать получился потрясающе вкусным супер

, с фотографиями как-то не сложилось раздумье

...на самом деле вышел очень симпатичным, а на фото молчу

...короче "что выросло-то выросло" mosking

Домашние признали кекс очень-очень вкусным ням

, даже муж вау

!!!Спасибо, солнышко, огромное от ~~всех нажравшихся от пуза~~ поедателей кекса, и в первую очередь от меня (поедателя глазами mosking

)

!!!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #7 : 02.04.2020 14:58 »

Из одной порции испекла два кекса. Один обмазала конфитюром и посыпала лепестками, а второй - шоколадом, растопленным в молоке.
До чего ж вкусно!!!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #8 : 26.03.2021 13:20 »

Аня испекла. хлопать


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #9 : 28.01.2023 16:13 »

Вкуснейший кекс! ням

Ну ооочень всем рекомендую! супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #10 : 05.04.2023 07:17 »

Испекла целым кордом. Вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #11 : 27.04.2023 10:19 »

Этот кекс - наша любовь! восторг

Доця пекла. улыбка

Стеллочка, за рецепт огромное спасибо и мульон цёмачек! восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #12 : 27.04.2024 07:46 »

Шоколадна выпечка у нас в фаворитах восторг

Очень вкусный кекс ням

Рекомендую супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #13 : 13.07.2024 06:53 »

Наш дежурный любимчик. пожалуйста

Смакота!!! цветок

Стеллочка, спасибо! любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс шоколадный

« Ответ #14 : 13.07.2024 06:54 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать