Окрошка на квасе с малосольной сёмгой

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6426
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Окрошка на квасе с малосольной сёмгой

« : 12.07.2013 22:20 »

Источник: журнал "Гастрономъ" №06 (113)/ 2011

Ингредиенты:

квас окрошечный с хреном (у меня обычный + ложечка хрена из банки) – 1,2 - 1,5 л.

средний пучок укропа (25 - 30 гр.)

малосольная семга – 160 гр. (у меня 200 )

средний картофель – 4 шт.

яйца – 4 шт.

маленькая сладкая луковица – 1 шт.

средние хрустящие огурцы – 4-5 шт.

соль по вкусу (у меня 1 столовая мерная ложка "под нож")

жирная сметана (у меня 20%) – 200 гр.

Способ приготовления:

Очистить и очень мелко нарезать лук. Картофель сварить в мундире, обдать холодной водой, очистить, нарезать небольшими кубиками. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить, мелко порубить. Огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать семгу. У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче. Смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле.

Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, влить в кастрюлю, перемешать. Долить оставшийся квас до желаемой густоты окрошки. При желании посолить. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Подавать холодной.

Рекомендам-с реверанс

, очень

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6426
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Окрошка на квасе с малосольной сёмгой

« Ответ #1 : 13.07.2013 06:48 »

Цитата: NIZA от 12.07.2013 23:47

я окрошку почти так и готовлю,только без семги.

Олькин, дык и я так же вау

, токма заместо сёмги - колбаса, дохтурская, да согласие

...

Но вся фигня в том раздумье

, что окрошку с колбасой доня в рот не берёт молчу

, а с сёмгой - трескает, да ишшо как вау

!!!


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Окрошка на квасе с малосольной сёмгой

« Ответ #2 : 26.06.2015 20:59 »

Ну, крутЫя, ну крутяшки! А я по-крестьянски, в жару без мяса-рыбы готовлю. Вот, только что квас слила и забомбила окрошечку. И вместо хрена чайная ложка горчицы готовой! А еще люблю кресс салат добавлять, пока он молодой. Спасибо. Ннням. супер

Но при благоприятных обстоятельствах попробую с семгой. Люблю поиск.