Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #15 : 29.11.2012 17:02 »

Олечка, горечь через пару дней уходит ням

Сразу невкусно! Должна постоять! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #16 : 29.11.2012 21:04 »

Ирина, я тоже делала горчицу на рассоле. Действительно, сразу не очень вкусно, а теперь мужик ест, говорит вкусно. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #17 : 29.12.2015 22:07 »

Девы,напоминаю,кто забыл приготовить горчичку к празднику ? Я вчера уже забацала банан

Сегодня на нюх как попробовала... swoon

точно "Ядрёная" супер

в магазине такую не купишь язык девочка


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #18 : 03.01.2016 11:57 »

Ольга, спасибо, что напомнили об этой горчице. любовь

Сделала я ее 31-го, на рассоле от маринованных огурцов. Сегодня пробовали с холодцом- действительно ядреная!!! вау

И даже, понюхав, понимаешь, что это не магазинная супер

Только, она у меня жидковатая получилась. Это можно сейчас как-то исправить?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #19 : 03.01.2016 12:24 »

Лилечка, просто добавь сухой горчички и хорошенько размешай подмигивает

...


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #20 : 25.03.2016 11:16 »

Светлана

Как признательна тебе, что подняла темку весёлый

Приготовила чудесную горчицу супер

За основу взяла рассол от помидор без уксуса Помидоры с виноградом без уксуса

Рецептуру от Оли -Стряпухи.

Моих изменений 2 :

Заливала КИПЯЩИМ пассолом супер

Так советовали мне бабушки. Говорят, раньше после заливания випятком еще и укутывали в тепло. И только потом доводили до вкуса. согласие

После добавлени масла, оно норовило отстать от основной массы горчицы. Пришлось добавить еще рассола и ст.л.горчицы. Следующий раз буду чуть меньше добавлять масла.

Всем огромное спасибо. Буду готовить при первой же возможности.


	Записан

ЕленаЯ

Новичок

Офлайн

Сообщений: 3
Благодарили: 0

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #21 : 14.04.2016 11:21 »

Я частенько делаю горчичку, мы с мужем любители остренького))

Тоже развожу порошок помидорным рассолом. Ведь рассол уже содержит соль и сахар, а так же специи. Получается вкусная горчица без особых усилий!


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 519
Благодарили: 169
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #22 : 07.12.2016 10:31 »

прочиала как-то на коробке с горчичным порошком ( а горчица Сарепта, это селекционирование нашей страны, даже Французы признают качество и вкус именно этого сорта)рецепт и так и делаю, всегда отличный результат
секрет в том, что нагревать рассол нужно до 60 градусов, затем добавляем порошок, размешиваем хорошенько до нужной густоты, добавляем ~8% от объема растительное масло, в оригинале горчичное, но если вам не нравится его вкус( он кстати растворяется в готовой горчице) или нет его, то можете своё любимое, снова размешать, переложить в стекляную баночку, плотно закрыть крышкой и на 18-20 часов оставить при комнатной температуре. затем убрать в холодильник.Горчица готова)
Вкусная, ядрёная)
пусть вам будет вкусно и полезно глазки


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #23 : 08.12.2016 14:57 »

Катёнушка, дай скорее поцелую за секретик хлопать

, моя бубочка цём

!!!

Следующую горчичку всенепременно с твоим секретиком намешаю хлопать

!!!


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 519
Благодарили: 169
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #24 : 08.12.2016 16:26 »

Кушайте наздоровье пожалуйста

горччичка

прям баночку открываешь, нюхнёшь и аж слезу вышибает хочу

Кстати, почему рекомендуют именно от помидоров рассол, потому что в нём больше сахара.А чем больше сахара, тем ядрёнее раскрывается острота горчицы)
Поэтому можно и на огуречном, просто сахару добавить
В общем, хотите поядернее - добавьте сахарку подмигивает

Цалуй, я не против))))


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #25 : 09.12.2016 20:03 »

Делала и на капустном рассоле. Тоже отлично. За сахарок с Катюшей согласна... хочу


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #26 : 13.04.2023 11:37 »

Захотелось горчички настоящей, такой ,шоб ууууух .... волосы дыбом

В ход пошёл маринад от Овощей ассорти
Вчера уже и продегустировали. Подчерёвком в луковой шелухе - просто шикарно восторг


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Горчица домашняя на рассоле "Ядреная"

« Ответ #27 : 13.04.2023 17:06 »

Оля! Реанимировала давно забытый рецепт! цём

Я представляю как это было вкусно, с подчеревком! хочу


	Записан

Страниц: 1 [2] Вверх

Печать