Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 5 (13.5%)
Приготовил(а),буду повторять. - 32 (86.5%)
Проголосовало пользователей: 37

Страниц: 1 ... 10 11 [12] 13 14 15   Вниз
Печать
Автор Тема: Холодец  (Прочитано 182247 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #165 : 05.02.2021 11:50 »
Анечка, просмотрела на твой холодец и не устояла! хочу хочу хочу



В этот раз состав такой: домашняя курочкан, два свиных копытца и кусочек свиной головы. Вкусно... ням как всегда  ложка
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1939
« Ответ #166 : 13.02.2021 09:24 »
Варила холодец на Н.Г. Мясо, как обычно свинина, говядина, курица.
На 7 литров воды по твоей формуле,  Стеллик.
Как же я тебя за неё благодарю каждый раз. Идеальное соотношение!!!!
Фото уже после того, как дети побывали в гостях и забрали свою порцейку:

Лоточек с синей крышкой - это мой. Специально налила побольше бульона.
Записан
anavi
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 55
Благодарили: 18
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #167 : 23.02.2021 10:14 »
Стеллочка! Караул!  волосы дыбом Холодец не застыл! слёзы Вчера к ночи разлила, сейчас смотрю - бааатюшки! Что делать-то???? шок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30435
Благодарили: 23303
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #168 : 23.02.2021 10:44 »
Отбери немного бульона, замочи в нём желатин.
Записан
anavi
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 55
Благодарили: 18
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #169 : 23.02.2021 10:57 »
Надолго? А потом соединить? А сколько примерно желатина? У меня бульона около 2 литров.
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30435
Благодарили: 23303
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #170 : 23.02.2021 11:01 »
Я бы взяла 20 г.
Желатин по инструкции на пакетике. Замочить в 200 мл бульона минут на 20 до набухания. Подогреть (не кипятить!) до растворения, влить в бульон и перемешать.
Записан
anavi
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 55
Благодарили: 18
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #171 : 23.02.2021 11:18 »
Стеллочка, ты гений!  любовь Без твоих советов и помощи - пропала бы!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #172 : 06.03.2021 16:10 »
Шо за жизнь без холодца??? ням



В этот раз в ход пошли куроноги + говяжий хвост + свиное копытце. Смакота !!! восторг восторг восторг
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #173 : 02.05.2021 12:45 »
Стеллочка, спасибо за науку добавлять уксус в холодец  профи
Всем рассказываю, показываю и угощаю.
Моя тарелочка для фотосессии банан
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30435
Благодарили: 23303
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #174 : 02.05.2021 12:50 »
Надюша, на здоровье всем едокам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #175 : 29.12.2021 12:46 »
Я приступила к варке холодца! А вы там чё? весёлый
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #176 : 29.12.2021 14:09 »
Светик,ну ты ударница!!!! восторг А я только думаю:варить-не варить   раздумье Особого застолья не предполагается,но мы так любим с утреца...да под шампусик...(извращение,знаю  подмигивает  смущение )а он такой холодненький,такой вообще не жирный ,да с горчичкой... восторг хочу хочу хочу Срочно на базар за петухом домашним  ковёр-самолёт  хохот
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #177 : 29.12.2021 15:25 »
Олечка! У нас тоже едоков четверо и двое из них холодец не любят, но варю. Из петуха домашнего. Горчичкой и хреном запаслась  подмигивает
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #178 : 29.12.2021 19:01 »
Холодец варю только на НГ. Возни с ним больно много(( Что имею- гов нога с копытом и хвост, кусок гов рульки,половина гигантской домашней куры. В мультю не влазит всё это хозяйство,в медленку не влазит. Варить в кастрюле не успеваю,завтра буду дома только после обеда,а мясо уже почти разморозила. Сижу смотрю на эту гору мяса полчаса,репу чешу. печаль
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #179 : 29.12.2021 19:26 »
Марина! У меня тоже не все влезло, стратегические куски пристроила, а кусок петуха, где больше ребер отправила в морозилку. Уже шесть часов моя медленка трудится, хожу любуюсь.
Записан
Страниц: 1 ... 10 11 [12] 13 14 15   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.11.2024 18:44
Последние темы
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.11.2024 15:22
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
24.11.2024 07:33
от Stern
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
>