Пирог песочный "Малиновый звон"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог песочный "Малиновый звон"

« : 07.12.2010 22:07 »

Рецепт из книги д-ра Оеткера "Выпечка приносит радость!"

Пирог песочный "Малиновый звон"

На форму Ø 28 см:
Тесто:
225 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г молотого миндаля
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
пару капель миндального ароматизатора (не обязательно)
щепотка гвоздики (по желанию)
0,5 чайной ложки корицы
1 яйцо
1 белок
125 г мягкого масла или маргарина
Начинка:
100 г малинового конфитюра
Для смазывания:
1 желток
1 чайная ложка молока

Муку смешать с разрыхлителем, добавить орехи, сахар, ванильный сахар, специи, перемешать. Добавить яйцо и белок, масло. Замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
Половину теста распределить мокрыми руками по бумаге для выпечки. Смазать малиновым конфитюром, оставляя 1 см по краю свободным. Оставшееся тесто раскатать в тонкие жгутики, выложить бортик и решётку. Желток размешать с молоком, смазать пирог.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 30 минут.

Очень достойный пирожок! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #1 : 07.12.2010 22:56 »

Благодарю, благодарю любовь

за безумно вкусный пирожок восторг

он такой..... angel

такой

Спасибо, дорогая, за наше счастливое ~~детство~~ юность поцелуй


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #2 : 04.03.2011 14:00 »

Стеллочка, и я его сделала!!! хлопать

Вкусненький!!! ням

Вечером сделала тесто, оно всю ночь простояло в холодильнике. Миндаль я не нашла в закромах (есть у меня грызун-любитель миндаля acute

), забабахала грецкий орех и конфитюр малиновый заменила на густое варенье... смущение

А все остальное - "строго по рецепту"... реверанс

Ну мне ООчень понДравилось! супер


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #3 : 16.06.2013 16:07 »

Таак, все уже наелись, а я токо начинаю. ура

Вот он мой красавец. Это еще в форме:

А это уже на блюде:

А геде дальше будет, не покажу! дразнилка

Хожу пускаю слюни, кусочек сбоку отломила, вкусно. Жду мужа, а пока есть время, отчитываюсь. Я люблю песочное тесто. С него, наверное, и печенюшки будут отпад! Отмечаю красной меткой! восторг


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #4 : 16.06.2013 17:31 »

Ой, Стелла, не выдержала, ложка

слюни закончились хочу

Отрезала манюсенький кусочек и... заварила чай, приговорила 2 куска. Очень, очень. Малинка освежила, все в меру, так вкусно! ням

Муж оценил - еле дождалась, пока съест хоть кусочек. ложка

Его слова "Очень вкусный пирог, лучше всяких тортов", для меня как бальзам радость

Он у меня еще ночью встает пьет молоко. Так вот утром осталось 2 кусочка. улыбка


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #5 : 20.06.2013 16:46 »

А я еще и с вишней сделала! ура

Тоже вкусно, но с малиной луТче! Заказали с клубникой mosking

. Но надо уже другое пробовать.


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #6 : 20.07.2013 19:28 »

Ну вот, Стеллочка, твой поклонник Малинового звона с отчетом! реверанс

Выполнила пожелания мужа и сделала с клубникой. Сам нарвал и принес. Только вместо миндальных орехов были грецкие. Получился пирог мгновенного поедания хихи


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #7 : 26.07.2013 00:36 »

Я его тоже испекла ура

ВКУСНООООООО ням

Показать нечего смущение

, сЪелИ

прям сразу.

Стелла, у меня вопросы Как управляться с таким тестом? у меня форма 25 см и как-то маловато показалось мне теста или его надо тонко раскатывать? Тает в руках и становится неуправляемым А с сеткой ваще засада

Завтра хочу повторить, муж с дочкой хотят с яблоками, а я хочу с ~~ревнИвым~~ хихи

ревнЕвым конфитюром, специально купила согласие

А первый был со свежей малиной и смородиной и этого (начинки) мне тоже было мало хихи


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #8 : 26.07.2013 00:58 »

Наташенька, только так, как в рецепте написано - мокрыми руками "расхлопывать" по дну формы тонким слоем, теста достаточно. Если уж никак с сеткой не получается, помести тесто в пакет со срезанным уголком и выдави полоски.

На здоровье вам пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #9 : 26.07.2013 11:11 »

Цитата: Stern от 26.07.2013 00:58

... Если уж никак с сеткой не получается, помести тесто в пакет со срезанным уголком и выдави полоски. ...

Ой, ну точно, печенье же так делаем.

Я вчера мужу намекнула, что пирог будет с конфитюром смущение

так он ~~меня чуть не сожрал глазами~~ swoon

был очень не доволен смех

Буду делать пополам согласие

Стеллочка, СПАСИБО за рецепт! цветок

Этот пирог нравится ВСЕМ и ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ура


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #10 : 26.07.2013 21:44 »

Лето в данном варианте не односмысленно. Если о фруктах, так они у нас в магазине круглый год, своей земли нет да и просто так здесь ничего не растёт слёзы

Климат - дожди и ветры, даже летом. Если и получится 2 недели нормального тепла за всё лето, то это СУПЕР.
Со свежей малиной конечно было лучше хочу

Вот так получилось и чудом успелось сфотографироваться mosking

Пол часа не хватило для пропекания, сбила с толку румяная помазка. Так что я ещё эту половинку допекала краснеет

Первую половину допекать не дали, так и съели хихи

С сеткой опять промах удивление

, но это наверное просто практика нужна улыбка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #11 : 23.09.2013 22:27 »

У нас еще полно свежей малины. Вот и припекло мне такого пирожка. хохот

Очень-очень вкусно получилось. ням

Тесто нежное, начинка ароматная. восторг

Смели в момент!!! mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #12 : 24.09.2013 08:16 »

Цитата: Stern от 23.09.2013 22:39

Обалдеть - малина! хочу

ППКС

Ириш,ты прям свежую малину использовала,не конфитюрила? У нас тоже в этом году малинка бъёт все рекорды,я на днях 4 кг.заморозила,цена-дешевле,чем в сезон банан

Скупила всю,что у дедульки в наличии была...Не крупная, но ароматная такая.... восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #13 : 24.09.2013 12:21 »

Да, Оль. Просто посыпала тесто манкой немного, а сверху малину выложила. И у нас сейчас почти вполовину дешевле чем в сезон, даже у мамы на огороде понемногу еще собираю малым.


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Пирог песочный "Малиновый звон"

« Ответ #14 : 26.09.2013 12:53 »

Цитировать

Ириш,ты прям свежую малину использовала,не конфитюрила?

Оль, а я тоже все время со свежей делаю. И с клубникой делала. Тоже сначала манкой, а потом на малину/клубнику сахар сыплю. Не знаю, что все с сеткой мучаются. У меня тесто, как пластилин, только липнет. А выдавить такое не получится. А вот с конфитюром так и боюся делать. Мож попробовать сомнения


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать