Куриная грудка в конверте с моцареллой

Куриная грудка в конверте с моцареллой

Филе куриной грудки	600-800 г
Моцарелла	200 г
Помидор большой	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Петрушка	4 веточки
Тимьян (по вкусу)
Соль	3/4 ч.л.
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец

600-800 г филе - это 4 кусочка филе по 150-200 г, соответственно.

Филе натираем оливковым маслом со всех сторон и посыпаем черным перцем. Оставляем на 15 минут.

Чеснок очищаем. 2 зубчика режем тонкими кружочками. В ступке растолочь до кашицы два оставшихся зубчика, мелко рубленную петрушку, тимьян и соль. Намазываем полученной смесью каждый кусочек филе.

Помидор режем на тонкие кружки.

Если моцарелла крупная, - режем и ее на кружки. У меня была мини моцарелла, поэтому я ее использовал целиком.

Разогреваем духовку до 190^о С.

Нарезаем бумагу для выпечки кусками 30х40 см. В центр каждого куска кладем филе, на него кружки помидора, затем кружки чеснока и сверху моцареллу. Все (слегка) поливаем оливковым маслом. Внахлест закрываем длинные стороны бумаги, а по бокам бумагу сворачиваем как конфету.

Вот так выглядит "конверт" (правда, это уже после духовки смущение

Выкладываем наши конверты на противень и запекаем 45 минут.

Подавать можно на тарелках прямо в конверте, а можно вынув из конверта и украсив шариками моцареллы.

Очень сочно, ароматно и, главное, быстро! ням

Про запахи я вообще молчу.

Соседи сбегаются мгновенно. mosking

Рецепт из журнала "Гастрономъ".