Пирог абрикосовый сочный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог абрикосовый сочный

« : 13.07.2012 09:32 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Rocky73 с моими изменениями.

Пирог абрикосовый сочный

Форма Ø 26 см

тесто
200 г абрикосов
2 ст.л. ликёра (в идеале абрикосовый, у меня яичный)
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
начинка
500 г абрикосов
глазурь
2 стол. ложки абрикосового конфитюра
1 ст. л. рома или воды

Для теста абрикосы (без косточек) пюрировать с ликёром. Муку смешать с разрыхлителем.
Мягкое масло или маргарин взбивать миксером, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар. Добавить по одному яйца, взбивая каждое яйцо примерно 0,5 минуты. Добавить в два приёма муку с разрыхлителем попеременно с абрикосовым пюре. Тесто получается как сметана. Форму выложить бумагой для выпечки, влить тесто, разровнять. Абрикосы для начинки уложить на тесто разрезом вверх.
Форму поставить в холодную духовку, включить на температуру 180 °C (конвекция 160 °C) и выпекать час с того момента, когда духовка нагреется.
Для глазури разогреть конфитюр с ромом и смазать пирог. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
К сожалению, фотоаппарат разрядился, как всегда, в самый неподходящий момент и могу показать только фото пирога до покрытия глазурью. грустный

Исключительно сочное тесто! супер

Главный дегустатор слопал три четверти пирога ням

за два дня! шок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #1 : 13.07.2012 11:05 »

Ааааааааа

!!! Я знала, знала, что нужно было купить абрикосы и не купила злой

!!!Придется мужа агитировать опять ехать на базар, бо оооочень хочется этот чудесный пирожок хочу

!Стеллочка, скоро жди с отчетом, думаю, добрую половину нашего форума

!

Ха-ха 3 раза, поехал гонец за абрикосами ура

!!!Сегодня жди отчетик, конечно, если я чего-то не запорю, как обычно хихи

.

Стеллочка, а "Бейлиз" сюда подойдет?Или лучше моя вишневая настойка раздумье

?Или можно совсем без алкоголя обойтись? angel


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #2 : 13.07.2012 11:35 »

Оленька, любой ликёр подойдёт и наливка тоже.

Алкоголь НАДА! acute

Удачи, дорогая! крестик


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #3 : 13.07.2012 16:06 »

Вот и я с фотоотчетом.

Мне кажется, что я его немножко не допекла раздумье

.Вынула через 55 минут после сигнала духовки о разогреве, достаточно сильно уже поджаренный был пирог, боялась, что подгорит.Наверное, нужно было фольгой прикрыть?Хотя на вкус просто отлично, просто не очень воздушный.Спасибо, Стеллочка, замечательный пирог поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #4 : 13.07.2012 18:36 »

Цитата: МАМА СОНИ от 13.07.2012 16:06

Вот и я с фотоотчетом.

Оленька, пирог красавец! восторг

Спасибо за отчёт!!! поцелуй

Цитата: МАМА СОНИ от 13.07.2012 16:06

Мне кажется, что я его немножко не допекла раздумье

Похоже.

Там где с конвекцией час, там без конвекции минут на 10-15 дольше.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #5 : 13.07.2012 18:45 »

Так я с конвекцией пекла

.И лучинка полностью сухая была, когда пробовала раздумье

.А, что уже делать разбор полетов, когда ~~виновника торжества~~ пирога уже нет хихи


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #6 : 14.07.2012 17:23 »

Стеллуся, несу спасибку за пирожок! Ещё, правда не резала (только из духовки), но аромааааат! хочу

:41:Получился воздушный (по ощущениям mosking

). Вечерком попробую. Лю тебя! поцелуй


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #7 : 15.07.2012 08:16 »

Стеллочка, а у тебя пирожок пушистый в разрезе? раздумье

Натуля, разрез сфотай, пожааааааааааааалуйста цветок

Просто если он все-таки из категории "влажных" пирогов, муж есть не станет молчу


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #8 : 15.07.2012 08:23 »

Линочка, у меня пирог в разрезе пушистый, но я же не зря назвала его сочным, т.е. он по определению немного влажный.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #9 : 15.07.2012 08:58 »

Цитата: Лина от 15.07.2012 08:16

Просто если он все-таки из категории "влажных" пирогов, муж есть не станет молчу

Ох уж эти мне капризули-мужики злится

...ну вот всё для них злится

...любимых злится

...

Линусь,а ты сама как к влажным пирогам относишься смущение


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #10 : 15.07.2012 09:52 »

Стелла! Сегодня ночью, тайно я его испекла молчу

Фоткала тоже в полумраке, так что за изображение простите краснеет

В 5 утра приехали гости, поэтому я так нахально вынесла к завтраку пирог банан

Ушел, как дети в школу.
Нежный, сочный, ароматный ням

Разреза нету angel

Спасибо за рецепт поцелуй


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #11 : 15.07.2012 21:46 »

Девочки, бегу-несу вам разрезик:

У меня получился достаточно воздушный и пористый, не забитый и не клёклый. Очень хороший мякиш! супер

Похож по структуре на какой-то пирог или кекс, вот только не могу вспомнить на какой. хихи


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #12 : 18.07.2012 13:45 »

Тесто мне напомнило Пирог с двойным дном (наш самый-самый любимый!!!). Я его только вчера испекла, а перед этим два дня назад ещё его пекла. Какое же это ЧУДО!!! Только я пекла со сливами.
Нужно будет обязательно и этот приготовить, уверена, что он тоже станет ЛЮБИМЫМ! любовь


	Записан

СанечкаА

Новичок

Офлайн

Сообщений: 32
Благодарили: 19
Откуда: Россия, Липецк
ко мне на ты)

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #13 : 22.08.2012 13:37 »

Стеллочка, спасибо за очередную вкусность, меня очень привлекло тесто в этом пироге, сказать то оно оправдало мои ожидания - ничего не сказать, один из лучших фруктовых пирогов попробованных мною любовь

дегустаторы накинулись на пирог, как будто я их не кормила 3 дня

даже маленький сыночек ел и не капризничал ням

еще раз СПАСИБО!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог абрикосовый сочный

« Ответ #14 : 01.07.2013 20:44 »

Принесли мне тут абрикосы и персики, а они еще никакие, как трава плохо

. Пришлось срочно искать, куда пристроить. Вот и случился пирог. В тесто пошли персики, даже яичный ликер нашелся - из Европы привезла банан

, а сверху абрикосы, правда разнокалиберные. Пекся даже больше часа, а все равно внутри клеклое тесто( от чего это зависит, что у одних пушистый, а у других клеклый, может масло такое? вопрос

). Но вкуснючий пирожок!!!!! ням

Сверху смазала вишневым мармеладом.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать