Пирог-безе с красной смородиной

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Пирог-безе с красной смородиной

« : 07.07.2012 17:03 »

Пирог-безе с красной смородиной

Тесто
Яйца	2 шт.
Сахар	90 г
Масло сливочное	90 г
Цедра 1/2 лимона
Мука	180 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Безе
Яйца (белки)	4 шт.
Сок лимона	3 ч.л.
Сахар	200 г
Цедра 1/2 лимона
Смородина красная	450 г
Миндальные "лепестки"	горсть

Духовку нагреваем до 180^о С.

Для теста взбиваем яйца с сахаром до однородной белой массы, добавляем кусочками размягченное масло, цедру. Еще раз все хорошо взбиваем. Добавляем муку смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в разъемную форму и выравниваем поверхность. Выпекаем 20 - 25 минут до золотистого цвета.

Смородину моем и просушиваем.

Белки взбиваем в крепкую пену с соком лимона и сахаром, добавляем цедру, смородину и аккуратно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму с тестом и выпекаем еще 30 - 40 минут.

Верх пирога посыпаем миндальными "лепестками" и ягодами смородины.

Приятного аппетита! пожалуйста


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #1 : 07.07.2012 21:27 »

Женечка,дык это ж практически знаменитый "Швабский пирог" вау

!!!

Красииивооо восторг

!!!Вот шоб у меня руки оттель же произрастали откель у тебя Жень вау

!!!
Слушай Жень вау

,а ~~твоё настоящее имя часом не А. Селезнёв~~ твоя работа с кондитерским искусством никаким боком не связана,не смущение

?Уж дюже профессионально выполнено,да

...аж завидно смущение

...

P.S. Жень,вот тока не говори что всё это ты в ~~одну х..ю~~ одно лицо заточишь вау

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #2 : 12.07.2012 05:31 »

Женечка,у меня возник вопросец смущение

...два

...
А миндальные лепесточки ты обжаривал?Я пральна поняла,лепесточками мы посыпаем уже полностью готовый пирог?


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #3 : 12.07.2012 07:04 »

Цитата: Кроша от 12.07.2012 05:31

Женечка,у меня возник вопросец смущение

...два

Я посыпаю ими незадолго до того, как вынимать пирог из духовки, - они успевают подкалиться.

Но можно и отдельно обжарить и посыпать уже готовый пирог. супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #4 : 12.07.2012 14:19 »

Спасибо Жень цветок

...

Пирог тока что выключила ура

!!!

Украшать не стала краснеет

,чёт я сегодня прям забегалася вся,не до украшательств,как-нить в другой раз,ага дразнилка

...

Пока тока мама приложилась mosking

...Вердикт-божественно восторг

!!!Ждём-с пока остальные пробовальщики подтянутся ожидание

...

P.S. Разрез показать или ну его хохот

?

P.P.S. Женечка,я вот всё забываю у тебя поинтересоваться краснеет

,а скажи-ка мне ~~друг мой любезный~~,ты все свои пироги печёшь с конвекцией или в обычном режиме "верх-низ"??


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #5 : 12.07.2012 14:45 »

Цитата: Кроша от 12.07.2012 14:19

Спасибо Жень цветок

...

С отчётом ближе к ночеру нарисуюсь реверанс

...ну или вечерком если успею подмигивающий

...

Женечка,я вот всё забываю у тебя поинтересоваться краснеет

,а скажи-ка мне ~~друг мой любезный~~,ты все свои пироги печёшь с конвекцией или в обычном режиме "верх-низ"??

На здоровье!

Жду к вечеру (ночеру) с отчетом... подмигивающий

Пироги пеку без конвекции. Но... этот с безе... Короче я в самом конце включил конвекцию минут на 10, чтобы верх совсем хорошо подсушился.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #6 : 08.09.2013 19:44 »

Женя,спасибо за рецепт!
Пирог очень вкусный!


	Записан

Altusya

Офлайн

Сообщений: 232
Благодарили: 39
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #7 : 08.09.2013 21:22 »

Ого! Ничего себе Женёк ты даешь! swoon

Оть, где ж такие мужчинки водятся ась? Пироги пекут... любовь

КрЫсотааааа!
А тут посуду помыть не дозовешься

Жень, а ты так Крошке и не ответил вроде, али я проглядела? сомнения

Ты с кондитерским искусством не связан никак а? подмигивает


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог-безе с красной смородиной

« Ответ #8 : 09.09.2013 07:06 »

Цитата: Флёр от 08.09.2013 19:44

Женя,спасибо за рецепт!
Пирог очень вкусный!

На здоровье! цветок

Цитата: Altusya от 08.09.2013 21:22

Жень, а ты так Крошке и не ответил вроде, али я проглядела? сомнения

Ты с кондитерским искусством не связан никак а? подмигивает

Не-а, не связан. весёлый


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать