Рыба красная, жареная на углях

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Рыба красная, жареная на углях

« : 03.06.2012 22:26 »

Цитата: Stern от 03.06.2012 06:41

Оформляй рецепт!!! просьба

Слушаюсь, ШЕФ!!!!!!!!!!

Стейки красной рыбы (у меня сёмга) - по количеству едоков и желанию
Соль, перец - по вкусу
Вино красное 50-100 мл (для поливки)

Собственно и рецепта тут нет. смущение

Стейки промыла, обсушила, посолила-поперчила по вкусу. Можно добавлять еще специи, но я не стала, хотелось почуствовать именно вкус самой рыбы. Оставила стейки на столе под крышкой часа на 2.
За это время мужчины рубят дрова, разжигают костер. Когда огня практически не будет, т.е. останутся угли, накладывают рыбку на решетку для гриля и на угли. Очень внимательно следят, чтоб рыбка не подгорела, переворачивают и периодически сбрызгивают рыбку красным вином ( у нас домашнее виноградное скорее полусладкое). Жарить до желаемой степени румяности.
А потом с удовольствием кушать!!!!!!!!!!! хочу

Рыба получается очень нежная, сочная, просто потрясающая. ням

Я по разному готовила красную рыбу, но эта самая-самая!!!!!!! любовь


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рыба красная, жаренная на углях

« Ответ #1 : 18.08.2012 21:41 »

Ирочка! Спасибо за рецепт! поцелуй

Сегодня вместо мяса жарили на мангале рыбу, только вместо вина сбрызгивали лимонным соком, ну очень нежная и вкусная получилась ням

Гости заценили ложка

Прости, я без фото - села батарея не вовремя злится


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рыба красная, жаренная на углях

« Ответ #2 : 12.01.2014 12:00 »

Ириша! Я сегодня с фото, но не на мангале, а в духовке с грилем:

Ох и хороша рыбка! ням

А за простоту исполнения этот рецепт люблю нежно любовь


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #3 : 05.04.2014 09:37 »

Ира,а у тебя рыба не прилипает к решётке гриля? У меня прилипают ожидание


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #4 : 05.04.2014 20:01 »

Чуть прилипает, но не критично! Легко снимаются обычно.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #5 : 05.04.2014 20:54 »

Может саму решетку чуть смазать маслом перед приготовлением? сомнения


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #6 : 05.04.2014 20:57 »

Ира,у меня первый раз очень сильно прилипло,потом я на решётку стала класть фольгу и смазывать растительным маслом.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #7 : 05.04.2014 22:08 »

А через фольгу нормально прожаривается?


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #8 : 06.04.2014 08:44 »

Нормально

А может решётку для гриля очень хорошо нагреть на углях,а потом рыбу класть.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба красная, жареная на углях

« Ответ #9 : 06.04.2014 11:23 »

Даже не знаю, можно попробовать раздумье


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать