Панкейки кабачково-морковные сладкие

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Панкейки кабачково-морковные сладкие

« : 23.05.2012 10:07 »

Панкейки кабачково-морковные сладкие

50 мл жидкого кефира
1 яйцо
1 кабачок ~300 г
1 морковь ~100 г
2 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
корица по вкусу
щепотка соли
30 г овсяной муки или измельчённых в муку овсяных хлопьев
3 ст. л. с горкой муки
1 ст. л. растительного масла

Выход - 14-15 штук диаметром 10 см.

В чашу блендера (большой графин), влить кефир, добавить яйцо, как попало нарезанные кабачок (очищенный) и морковь, соль, сахар. Взбить, добавить измельчённые овсяные хлопья и муку, ещё раз взбить, добавить растительное масло, взбить. Тесто получается густенькое, но растекается хорошо. Жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием, выкладывая по столовой ложке теста и размазывая.
Кабачки и морковь могут дать разное количество сока, так что густоту теста отследить. Не спешите всё же добавлять муку, так как тесто в процессе густеет благодаря овсянке.
Вкуснейшие панкейки ням

, ни морковь, ни кабачки абсолютно не ощущаются! супер


	Записан

Inna0000

Офлайн

Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #1 : 06.06.2012 19:15 »

Прибежала за советом. :15:Сделала панкейки, на вкус очень вкусные, но почему-то внутри не прожаренные (влажные). Сначала мне показалось, что муки маловато, потом поняла, что дала много.
Никогда панкейков не готовила, может, в них хитрость какая-то в приготовлении есть? стыд

Какое должно быть тесто по густоте?
А так, очень вкусные. Спасибо, Стернушка реверанс


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #2 : 07.06.2012 07:58 »

Инночка, тесто для панкейков по густоте раздумье

примерно как на тонкие оладьи. А хитрость одна - тесто нужно размазывать по сковородке, чтобы слой теста был достаточно тонким.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #3 : 07.04.2017 08:04 »

Стеллочка, скажи пожалуйста, если всё натереть на мелкой терке, это скажется на пропекаемости? Хочу испечь, пока дите досыпает, а блендер-кувшин очень громкий)


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #4 : 07.04.2017 08:39 »

Три, Светик, а потом ложкой с сахаром поколбась с фанатизмом.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #5 : 07.04.2017 08:51 »

Спасибо!!!
Натерла, перемешала хорошо, начала печь. А тут и товарищ мой проснулся. Так что ручным блендером взбила ещё. И, действительно, лучше дело пошло)

Получилось замечательно просто! Позавтракал ребенок с удовольствием) Вкусные, нежирные, полезные плюс к всему.
Спасибо за рецепт, Стеллочка!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Панкейки кабачково-морковные сладкие

« Ответ #6 : 14.04.2017 11:39 »

Несу опять спасибо!)
Приловчилась сначала все на мелкой терке тереть, заранее немного. А потом перед приготовлением ручным блендером вжик и все! Получается супер вкусно)