Рис запеченный под соусом

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рис запеченный под соусом

« : 19.05.2012 07:39 »

Рис запеченный под соусом

250 г круглого риса (сухой вес)
50 г замороженного измельчённого шпината (по желанию)
примерно 600 мл воды
соль по вкусу
соус
2 ст. л. растительного масла
2 большие луковицы
1 кисло-сладкое яблоко
1 ч. л. порошка карри
2 ч. л. порошка паприки
50 г муки
350 мл молока
50 г твердого сыра для посыпки
соль, перец, сухой чеснок по вкусу
наполнитель (варианты)
2 кабачка 600-700 г
или:
баклажаны
сладкий перец
куриные грудки
шампиньоны
рыба
креветки
...

Рис отварить в подсоленной воде до готовности (можно даже немного переварить, пусть себе слипается), заправить шпинатом.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать карри и паприку, перемешать, добавить мелко нарезанный лук, нарезанное тонкой соломкой яблоко и припустить под крышкой до мягкости лука. Добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки, перемешать, накрыть крышкой, припустить до мягкости. Добавить муку, помешивая, дать муке "впитаться". Влить молоко, довести до кипения, помешивая, проварить несколько минут до загустения, приправить по вкусу.
В смазанную маслом форму для запекания выложить рис, сверху выложить соус, посыпать натёртым сыром и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200 °С) минут 15.
Вкуснотища!!! ням

Главный дегустатор оценил! банан


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #1 : 09.06.2012 20:18 »

Стелла! Спасибо за рецепт! Очень понравилось, только мне паприки было многовато почему-то. Хотя остренькое я люблю...
Вот фотография вещдока


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #2 : 09.06.2012 21:42 »

На здоровье, Леночка пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок

А порошок паприки у меня неострый. Так что это я виновата, не уточнила в рецепте. прости


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #3 : 09.06.2012 21:51 »

Да я тоже не острый взяла. Не кори себя не плачь

Видимо так звезды легли


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #4 : 14.12.2012 11:44 »

Стеллочка, а ежели в качестве наполнителя использовать куриные хруди, их как-то нада предварительно подготавливать раздумье

? И скока их по весу брать раздумье

? ~~Чем больше тем лучче ?~~


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #5 : 14.12.2012 12:07 »

Иннуся

, в рецепте поменяй слово "кабачки" на "куриные грудки" и дальше по тексту.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #6 : 17.01.2014 14:49 »

Цитата: Stern от 19.05.2012 07:39

сверху выложить соус

Стеллочка, а что если рис перемешать с соусом вау

?!

Или не, не нать так делать нет

?

Рис готов, соус тоже sikret

...

Осталось самая малость ура

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #7 : 17.01.2014 15:47 »

Не, Иннуся, не перемешивай, соус сверху! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #8 : 18.01.2014 06:00 »

Цитата: Stern от 17.01.2014 15:47

не перемешивай

Не стала

...

В качестве наполнителя: зелёный горошек (заморозка) + шляпки шампиньонов.

До запекания:

Через 15 минут:

Стеллочка, шедеврально вау

!!!

Вкусно-вкусно ням

!!!

Понравилось всем ням

!!!

Блюдо приговорено к повтору однозначно согласие

!!!

Стеллочка цём

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Рис запеченный под соусом

« Ответ #9 : 16.02.2014 20:55 »

Остался со вчерашнего дня рис , решила его "обновить" ! Начинка - цукини. Сыр был твердый ,подкопченый ,поэтому расплавился не очень хорошо.Стелла ,спасибо за рецепт !!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать