Сырники дрожжевые

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Сырники дрожжевые

« : 28.03.2012 06:24 »

Нашла этот рецепт в своей ~~потрёпанной~~ старой кулинарной книге и подумала,а отчего бы и не попробовать вау

?!И приготовила ура

...

Ингредиенты:
Творог-500 гр.
Сахар-2 ст.л.
Молоко-1 1/4 стакана
Дрожжи прессованные-25 гр.
Яйца-4 шт.
Мука пшеничная-2 2/3 стакана
Соль-по вкусу
Лимонная цедра-по вкусу
Сливочное масло для жарки-100 гр.

Приготовление:
Творог протереть, растереть с сахаром, добавить растворенные в молоке дрожжи, яйца, соль, лимонную цедру, муку и замесить тесто. Поставить его в теплое место на 2—З ч. Когда тесто подойдет, вырезать из него ложкой сырники и обжаривать их на смазанной маслом сковороде до образования румяной корочки. Подать с компотом, фруктовым соком или ванильным кремом.

Мои комментарии к рецепту:
Замечательные сырники !!!Мои едоки оценили на отлично !!!Это очень вкусно ,попробуйте !!!

Всё делала по рецепту,только жарила без единой капли/грамма масла,на манер панкейков,просто на сухой керамической сковороде .Жарила под крышкой .

Муки я брала 425 гр.Яйца по 55 гр.Цедру содрала с большущего лимона,можно было даже ещё добавить.Выдерживала тесто 2 часа,за это время раза 3 обминала,ибо оно пёрло из кастрюльки как сумасшедшее .Перед выпечкой тесто не перемешивала .


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #1 : 28.03.2012 06:50 »

Инночка, очень интересный рецепт! В жизни бы не подумала, что сырники могут быть дрожжевые.На вкус они как сырники или больше как оладьи? Хотя без разницы, у меня любят и то, и другое.
И еще, если тесто замесить в хп, оно оттуда не сбежит? На 300 гр творога хочу сделать.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #2 : 28.03.2012 09:27 »

Светик,мои их всё таки причислили к оладьям с творогом весёлый

,но из песни слов не выкинешь весёлый

,сырниками их в книжке обозвали,ну и я вслед за ними смущение

...

Цитата: Милда от 28.03.2012 06:50

И еще, если тесто замесить в хп, оно оттуда не сбежит? На 300 гр творога хочу сделать.

А вот фик его знает раздумье

...Может если дрожжей поменьше положить раздумье

...Я в миске расстаивала,на батарее,оно (тесто) так пёрло,ну так пёрло молчу

...Была у меня мыслЯ уменьшить количество дрожжей,но решила на первый раз попробовать и шлёпнула все 25 грамм,получилось отменно ура

,потому и отмела эту идею язык девочка

,а ну как думаю не будут такими пышными раздумье

...

Рецепт на ХП.ру уже больше года болтается весёлый

,я и вспомнила про него только потому что задумала этих сырничков напечь

...

Кстати,с сухими дрожжами эти сырники получаются нисколько не хуже,проверено,сухих сыпала 7-ми граммовый пакетик д-р Эткер подмигивающий

.

А,и ещё,творог в этом рецепте подразумевается обычный,не пастообразный цветок

.Я чаще из нулёвки пеку,он вообще как отжатый,сухой-сухой прям.

Из духовки, они больше булочки напоминают подмигивает

, но тоже очень и очень ням

!!!

Я пекла sikret

...


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #3 : 28.03.2012 12:45 »

Иннуся, тесто уже стоит! Как раз к обеду напеку банан

И у меня творог домашний, в тесте так крупинками видно, но он у меня мелкодисперсный получился, когда в комбайне намешала. Спасибо тебе за рецептик!

_______________________________________

Крошечка, хороший рецепт, спасибо! Сырники-оладушки получились вкусными. Действительно, оладьи с творогом. Нам всем понравились! Пол порции хватило на троих взрослых и ребенка. И пожарились быстро.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #4 : 29.05.2012 22:42 »

Иннуся, сегодня жарила сырники твои! Ну так вкусно, что слов нет. ням

Замесила полную порцию, успела пожарить только половину, даже не сфотографировала, срочно пришлось уехать. Но вторая половина теста ждет в холодильнике.
И в этот раз был у меня творог развесной сухой, баночка просроченого зерненого творога и детского творожка немного. В сырничке даже видны зернышки творога, так красиво!
Спасибо тебе за рецепт огромное! цветок

Внучок на ужин ел сырнички с клубникой и сметаной. Больше ничего не стал есть, и от него спасибо " рыжему коту с мандаринкой" восторг


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #5 : 30.05.2012 17:02 »

На 100 г: кк - 212 Ж - 6.73 Б - 11.67 У - 27.94
Спасибо за интересный рецепт!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #6 : 02.04.2015 14:29 »

Иннуля, спасибо за сырнички! цём

Пекла вчера полпорции малым, вкусно очень-очень!!! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #7 : 26.05.2015 20:06 »

А скажи-ка друхх мой Крохин,ежели я вечером тесто приготовлю и в холодильник закину,а с утреца сырнички пожарю? Прокатит,или.....? раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #8 : 26.05.2015 21:01 »

Ещё как

!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #9 : 27.05.2015 12:21 »

Докладываю:Сырнички удались не славу .Тесто заводила вечером,хранила в холодильнике,за ночь тесто поднялось приличной шапкой,но не убежало,жарила сутреца. Угодила всем без исключения. Внучка скушала парочку с явным удовольствием,для меня это,как бальзам на душу восторг

Крошечка,спасибо за рецепт и цёмачек немеряно тебе цём

Теперь хочу попробовать по Стеллочкиному примеру запечь их в духовке,я думаю будет нормально супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #10 : 27.05.2015 15:30 »

Олькин, я ооофигенно рада, что сырники ко двору пришлись ура

!!!

Лизунька, говоришь, аж два скушала вау

?!

Да ты ж моя деточка золотая :5:н...

Зацёмать эту сладкую ребёнку ура

!!!

Из духовки, они больше булочки напоминают подмигивает

, но тоже очень и очень ням

!!!

Я пекла sikret

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #11 : 27.05.2015 16:01 »

Цитата: Милда от 27.05.2015 15:19

А дрожжи ты сухие сыпала и сколько? Тоже на ночь хочу поставить.

Светик,я на прессованных дрожжах пеку всё. Светик,ложила,как в рецепте 25 г.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #12 : 28.05.2015 10:27 »

Положила сухих все-таки, 7 гр.
Тесто в холодильнике поднялось не сильно. Но, постояв на столе еще часок, подросло! Жарю без масла на антипригарной сковороде, оочень вкусные все-таки сырники ням

Иннуся, спасибо за хороший рецепт!

Да, хотела сказать, что творог обезжиренный сухой совсем был. Блендернула с молоком, замесилось отлично!


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #13 : 28.05.2015 18:17 »

Первую порцию просто ложкой столовой вываливала. Получились толстые и долго пропекались. Потом стала прямо ложкой их немного по сковородке растаскивать. Дело быстрее пошло. И жарить лучше под крышкой. Очень вкусные. Спасибо за рецепт.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Сырники дрожжевые

« Ответ #14 : 09.04.2019 23:56 »

Порция огромная, устала жарить))))))). Вкусные, спасибо за рецепт.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать