Запеканка из овощей с рыбой

Запеканка из овощей с рыбой

250 г филе морской рыбы (у меня по-прежнему мороженый лосось)
1 большая луковица (или стебель лука-порея)
1 большая морковь
1 большой красный сладкий перец
3-4 зубочка чеснока
маленькая головка брокколи (цветной капусты). Вкус абсолютно одинаковый получается, так что я покупаю ту, которая в данный момент дешевле.
200 г сметаны (любители подливы заменят её жидкими сливками)
приправы, чайная ложка крахмала
соевый соус
Готовлю в стеклянной кастрюле диаметром 20 см.

Нарезать филе тонкими пластинками и уложить на дно кастрюли, сбрызнуть соевым соусом, посыпать нарезанным луком. Сверху уложить порезанную тонкими колечками морковь. Следующий номер программы - порезанный кубиками перец, мелко порезанный (не давить!) чеснок. Капусту разобрать на мелкие соцветия и "вставить" их в перец. Сбрызнуть ещё раз соевым соусом.
Сметану размешать с солью, перцем, специями и крахмалом и размазать по капусте.
Накрыть крышкой и поставить в духовку. Я держу час с момента закипания подливы. Овощи должны хорошо перемлеть. За 15-20 минут до готовности снимаю крышку.
Вынуть из духовки, снова накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. Горячей есть не рекомендую - не так вкусно.
Иногда "усугубляю" запеканку грибами - кладу на морковь нарезанные пластинками свежие шампиньоны.
Должна сказать, что это блюдо едят с удовольствием даже те, кто не жалует рыбу. подмигивающий