Суп "Бешбармак по-русски"

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Суп "Бешбармак по-русски"

« : 12.02.2011 13:29 »

Ну вот и я решилась на выставление своего рецепта пожалуйста

, а то все у других тырю хихи

Жила в далеком детстве в Казахстане и знаю-знаю как казахи готовят бешбармак. Но моя мама переделала его на наш вкус. Как вы знаете, какой русский не любит суп!!! Так вот, бешбармак по-русски - это именно суп. Наваристый, густой, но все-таки суп.

Итак, берется много бараньего мяса, можно грудинку, можно другую часть, главное, чтобы мяса было много. Варю с добавлением лука, моркови, перца горошком и всяких травок (тимьян, орегано). Вы можете добавить любые, которые вам нравятся. Затем в готовый бульон режу картошку крупными кусками. А лук и морковь вынимаю и, не задумываясь, выбрасываю

Отдельно делается тесто как на пельмени. Раскатывается и нарезается лапшой. Иногда я покупаю готовую лагманную. Варю ее отдельно и добавляю в каждую тарелку отдельно. Лук сырой по вкусу прямо в тарелке-же заливается горячим супом. Приятного аппетита пожалуйста


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #1 : 07.04.2014 11:12 »

Светик! Я пришла твой суп варить!
Лук, морковь, перцы сразу или потом в бульон? Он у меня уже варится.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #2 : 07.04.2014 11:16 »

ООО, в нашем полку прибыло!! банан

Свет, закладываю овощи со специями, как обычно....вода закипит, пенку снимешь, посоли и смело кидай.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #3 : 07.04.2014 11:18 »

Ага! Спасибо, пойду закину. А пенку снимать задолбалась, что-то ее так много раздумье

Баранина такая специальная что-ли хохот


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #4 : 07.04.2014 11:19 »

ПЕНИСТАЯ!!!!! смех


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #5 : 07.04.2014 11:23 »

Цитата: Кобейка от 07.04.2014 11:18

А пенку снимать задолбалась

И что было первую воду не вылить? подмигивает

Мучаешься теперь! не плачь


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #6 : 07.04.2014 11:26 »

Вот веришь...НИКОГДА не варю бульоны на второй воде....не знаю почему, видимо мама так никогда не делала., ну и меня так научила. Мне кажется, не получаются они такие насыщенные, если воду сливать-переливать.ИМХО


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #7 : 07.04.2014 11:28 »

Нет, Светочка, это не так. Прекрасный бульон получается.
Почитай.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #8 : 07.04.2014 14:18 »

Пришла с отчетом пожалуйста

Со специями мудрила уже на ходу над тарелкой. То перчику, то чесночку, потом еще уропчику, ну и подсолить - вот тогда угодила мужу. хохот

Остался доволен, баранину очень любит, а я только недавно начала ее готовить и есть хохот

Вкусно

за рецепт!


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #9 : 28.06.2014 12:12 »

Света,

за рецепт! цветок

Мы сами из Казахстана, знаем какая там разнообразная многонациональная кухня.
Вот так у меня получилось. Муж с удовольствием поел и ещё добавки попросил вау

Бешбармак готовит моя сестра, по всем правилам (у неё муж казах), а вот у меня терпения не хватает стыд

Она и лагман сама катает swoon

Стелла, я честно причестно старалась сварить прозрачный бульон любовь

, но не совсем получилось, хотя я уже довольна результатом и перспективой сделать лучше. Спасибо за науку! цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #10 : 10.05.2018 14:51 »

Баранина с косточками все никак не заканчивается, так что сегодня в нашем меню этот суп весёлый

Морковки как-то многовато сомнения

Наверное всю себе в тарелку выловила хохот

Светик! Спасибо за рецепт, нам нравится этот супчик! ням


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Суп "Бешбармак по-русски"

« Ответ #11 : 10.05.2018 20:20 »

Светуля! Красота какая аплодисменты

как же я люблю баранину во всех Ее проявлениях любовь

на здоровье вам!!! Спасибо за прекрасный слюноотделительный отчёт.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать