Картошка жареная по-немецки

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31195
Благодарили: 24330
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картошка жареная по-немецки

« : 05.12.2010 19:09 »

В Германии к шницелю обязательно подадут жареную картошку. Какую? А не ту, о которой вы подумали. весёлый

Картошка жареная по-немецки

Картофель сварить в мундире и полностью остудить (ещё лучше сварить накануне). Картофель очистить, нарезать кружками примерно 0,5 см и жарить в разогретом смальце или топлёном масле. Главное здесь - терпение. Картофель не нужно часто переворачивать! Немцы жарят бекон и лук к этому картофелю отдельно. Но я решила, что это уж слишком и добавила бекон и лук к картофелю. Перчим и солим в конце.
К сожалению, мне не повезло с освещением и фотки получились какие-то бледные, но поверьте мне на слово, это выглядит очень аппетитно. Простая, сытная и очень вкусная еда. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Онлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #1 : 11.08.2011 10:00 »

Стеллочка, можно для особо одарённых mosking

, мы картошку жарим в один слой с переворотом или вываливаем на сковородку всё, что есть, и жарим, помешивая девочка1


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31195
Благодарили: 24330
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #2 : 11.08.2011 10:07 »

Иннуся, выкладываем картошку в смалец и жарим с переворотом. Бекон и лук добавляем после переворота. весёлый


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #3 : 11.08.2011 10:34 »

Даже и не подозревала, что я почти немецкое блюдо готовлю регулярно! ложка

Почти - потому что без бекона!
Подтверждаю - даже без бекона это действительно замечательный гарнир!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Онлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #4 : 11.08.2011 14:54 »

Цитата: Stern от 11.08.2011 10:07

Иннуся, выкладываем картошку в смалец и жарим с переворотом. Бекон и лук добавляем после переворота. весёлый

Стеллочка, спасибо поцелуй

! Я, как и Ириша, тоже часто поступаю таким образом с оставшейся картошкой "в мундире", жарю без бекона, но лучок иногда добавляю

. Поэтому и решила уточнить, а вдруг, думаю, в твоём способе приготовления всё не так, как у нас смущение

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31195
Благодарили: 24330
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #5 : 11.08.2011 14:57 »

Я тебя умоляю весёлый

, всё так же!


	Записан

Irishka CH

Офлайн

Сообщений: 401
Благодарили: 175
Откуда: Россия, Ивановская обл.
Вообще-то я - СОБАКА, но кошка как-то симпатишней.

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #6 : 30.07.2013 18:53 »

Обалдеть!!! Не поверишь, Стелла, жарю щас такую картошку!!! Так, "плаваю" тут по рецептам - а вдруг чего-нить прикольное найду? Вот уж никогда бы не подумала, что "варёно-жареная" картошка (как дети у меня ее зовут) немцам тоже нравится! вау

С детства знаю этот способ. Мы ее так готовим часто осенью, когда мелкую картошку куда-то пристроить надо (скотины никакой не держим давно, а то было бы куда "пристроить"...) и летом, когда старую картошку уже чистить плохо

неохота, лучше в мундире сварить...
пы.сы. жарю на сале! со шкварками! бекон - это как-то не по нашему. mosking


	Записан

Тонечка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 45
Благодарили: 12
Откуда: Украина, Ужгород
Моя мышка

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #7 : 30.07.2013 19:36 »

Да, такую картошечку и мы готовим частенько. Только вместо бекона копченое сало с прорезью мяса.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Онлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #8 : 20.11.2015 15:33 »

Стеллусик, а нельзя ли как-нибудь извернуться и запечь всё это дело в духовке хлопать

?

Я сегодня пол дня плиту шкипидарила истерика

...а бекон, собака, при жарке так пуляется всегда вай дод

...

Также интересуюсь количеством бекона и лука, ну скажем, на пол кило картофеля чего и сколько полагается взять сомнения

?

Или здесь полнейший полёт фантазии танец

и нет никаких пропорций)?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31195
Благодарили: 24330
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #9 : 20.11.2015 15:56 »

Иннуся, хочешь запекать в духовке, готовь ЭТО.

По пропорциям могу сориентировать, как раз только что жарила. подмигивает

На 1 кг картошки 150 г бекона и 150 г лука.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Онлайн

Сообщений: 6427
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #10 : 25.11.2015 15:02 »

Стеллусечка, просто, как и всё гениальное вау

!!!

И вкусно, как и всё простое вау

!!!

Тока не ори злой

, другой фоточки не имею нет

...

Хоть и готовила два раза с интервалом в два дня, но с фото не срослось как-то смущение

...у меня так бывает, да согласие

...

Во второй раз ещё и ноги от шампов добавила mosking

, лень было в морозилку упаковывать sikret

...

Спасибо тебе, родная реверанс

!!!

От мужа отдельное спасибо, бо оба раза готовила ~~по спецзаказу~~ для него))...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10172
Благодарили: 7778
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #11 : 22.08.2017 07:18 »

Попросил муж на завтрак простую жаренную картошку. Эт мы умеем, эт мы легко...но вот "простую"... раздумье

100 лет её не жарила и пока не собираюсь. язык девочка

Вечером отварила , с утреца пожарила , попутно и обрезки бекончика пристроила. Получилось супер-быстро и супер-вкусно. хочу

Пока муж совершал утренний моцион mosking

я всё успела банан

(сфоткать ,правда, не сложилось, стыд

) У нас без шницелЕЙ, зато с пряной селёдочкой и рыбным рулетиком восторг

Ничё так...лёгкий завтрак хихи

На обед теперь можно диетничать без зазрения совести молчу


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Картошка жареная по-немецки

« Ответ #12 : 27.12.2017 07:57 »

Осталось от вчерашнего ужина (селедочка с отварной картошкой) 2 небольших картошки, сваренных в мундире.
Получился суперзавтрак. Бекона не было. Пожарила сало и лук, выложила из сковородки, затем картошечку до румяного цвета и вернула к ней сало и лук. Так что лишней посуды мыть не пришлось mosking