Суп с фигурными заварными манными клецками

Zoya7

Офлайн

Сообщений: 128
Благодарили: 46
Откуда: Украина, Донецк

Суп с фигурными заварными манными клецками

« : 16.01.2012 17:52 »

Ингредиенты:

   Бульон (мясной, 200 мл в клецки) — 2,2 л
   Крупа манная — 150 г
   Масло сливочное — 50 г
   Морковь (отварная)
   Лук зеленый
   Укроп
   Перец черный (молотый)
   Соль

Готовим тесто для клецек. В кипящий бульон (200 мл) кладем сливочное масло и высыпаем 150 г манной крупы. Интенсивно мешая, получаем заварное тесто. Не правда ли, похоже на эклеры?
Вот такое тесто получается.

Тесто лепится, как пластилин. На всякий случай, если будет липнуть, присыпьте стол мукой. Раскатываем и формой вырезаем звездочки.

В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем клецки, варим минут 5-7 (пока не всплывут), и готово. В суп кладем вареную морковь (я ее варила в курином бульоне), укроп, зеленый лук, соль, перец, любимые приправы.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Суп с фигурными заварными манными клецками

« Ответ #1 : 17.01.2012 15:43 »

Даже не знаю что сказать. слёзы

Может все таки нужно было яйцо добавить? Ну,не получилось у меня.Получился бульон с манной кашей.Ни одна клёцка не сохранилась.Хотя лепилось и заварилось все идеально.Что же я сделала не так?


	Записан

Zoya7

Офлайн

Сообщений: 128
Благодарили: 46
Откуда: Украина, Донецк

Re:Суп с фигурными заварными манными клецками

« Ответ #2 : 17.01.2012 16:13 »

Олечка, если бы я знала что было не так! Вы видите, что фотографии готового супа две разные. Т.е. делала уже не один раз и все получалось. Яйцо класть не стоит, тесто будет более жидким. Может дело в манке?. Она тоже разная бывает. Может вы долго варили? Варить надо буквально несколько минут: всплывут и готово. К сожалению, у меня тоже не всегда все получается. Вот, например, майонез без яиц не выходит. А почти у всех кто хотя бы один раз попробовал он получается. Мне очень жаль, но я не виновата.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать