Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« : 05.12.2010 18:16 »

Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

1 кг молодых кабачков или цуккини, или баклажан, или по 2 штучки того и другого
оливковое (любое растительное без запаха) масло
2 большие сладкие паприки
2 большие луковицы
2 средние морковки
4 зубка чеснока
75 мл бальзамического уксуса (Rosso)
1 стол.ложка соевого соуса (Kikkoman)

Цуккини нарезать кольцами толщиной 1 см, смазать маслом, уложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и запечь при температуре 200 °С до румяной корочки. Остудить.
В сковороде разогреть 3-4 стол. ложки растительного масла, добавить лук, нарезанный кубиками, морковь, натёртую на крупной тёрке и обжарить до золотого цвета. Добавить паприку, нарезанную кубиками и протушить всё вместе до мягкости. Остудить.
Приготовить маринад. Смешать уксус, соевый соус, давленный чеснок,перец по вкусу.
Маринад смешать с остывшими овощами из сковородки.
Колечки кабачков уложить в один слой в кастрюлю, посолить, сверху выложить часть овощей с маринадом. Затем снова слой кабачков и т.д.
Поставить в холодильник на сутки.
Обычно я ем такие вещи понемногу. Но вчера просто не могла оторваться. ням

З.Ы.На последнем фото готовые кабачки. В реале они гораздо ярче выглядят.


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #1 : 11.01.2011 01:23 »

Я многое готовила по Стеллочкиным рецептам, но отписаться то фотки нет, то руки не доходят. Теперь буду отписываться в обязательном порядке даже без фоток, потому что люди должны знать хорошие рецепты "в лицо" так сказать.

Этот салатик впервые был приготовлен по случаю маленького корпоративчика. Записали все, даже несколько раз наблюдала этот салатик в "рабочем холодильнике", а это значит, что рецептик то прижился не только у меня.

спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #2 : 11.01.2011 01:45 »

Цитата: koziv от 11.01.2011 01:28

У меня вопрос: нету у меня бальзамического уксуса, простой подойдет и какие пропорции?

Ирочка, бери обычный столовый уксус. Только из расчёта того, что у меня уксус 5%.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #3 : 15.06.2011 23:10 »

Стеллочка, спасибо за замечательный рецепт аплодисменты

! Перца у меня не было, суперово и без него

. Только соли мне маловато, но это поправимо. Как ты думаешь, а если сюда же помидорки запечь?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #4 : 16.06.2011 06:17 »

Оленька, на здоровье пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Я всегда за эксперименты супер

, почему бы и не попробовать с помидорами. подмигивающий


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #5 : 29.08.2013 20:32 »

Рыскала по сайту и нашла рецепт. В холодильнике нашла 2 кабачка и 1 баклажан. вау

Остальное было, да и перец еще прошлогодний в морозилке болтался, как раз использовала, а еще помидорки мягкие были, так я их в сковородку без шкурки добавила, штучки 3. Очень вкусненько, остренько, ароматненько!!!! ням

Только уксус бальзамический у меня видимо ядреный - темные овощи получились, у Стеллочки такие красивые, яркие, а мои нефотогеничные. ожидание

Зато вкусные!!!


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #6 : 05.07.2015 20:45 »

Стеллочка,несу и сюда тебе СПАСИБО!!!!!Я их сделала, вернее 2 кабачка и 2 баклажана ( немного более 1 кг), тоже всем понравилось, но так как мы с дочерью очень любим баклажаны,так нам с ней еще вкусней было!!!! СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ!!!!!


	Записан

ИнАлекс

Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 72
Откуда: Украина

Re:Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

« Ответ #7 : 02.08.2015 16:42 »

Рыскала,рыскала по рецептам с баклажанами и кабачками и вот нашла,правда перца красного у меня нет сделала с зеленым , потому фото не очень красивое ,зато очень и очень вкусно супер