Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Смидынская капуста  (Прочитано 3089 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10490
Благодарили: 10765
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 09.03.2026 14:42 »
Это рецепт из нематериального культурного наследия. Автентичный рецепт Волыни, села Смидын. Там капусту запекают в печи, у меня адаптированный под духовку и современные продукты из Ютуба.



Капуста 2 кг
Соевый соус 100 мл
соль 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
Горчица в зернах 50 г
Чеснок  1 головка
перец молотый по вкусу
Растительное масло 100 мл
Уксус или лимонный сок 50 мл

Я делала половину порции.
Капусту разрезать на четвертины уложить в рукав для запекания и печь в духовке при температуре 180-200 С 1,5-2 часа. В это время сделать соус, чеснок измельчить, смешать все составляющие. Капусту достать, порезать на более мелкие части, еще горячую укладывать слоями в миску, поливая каждый слой соусом. Накрыть, остудить и дать несколько часов промариноваться. Я оставляла на ночь.

Капуста нежная, чуть остренькая и невозможно вкусная!!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

01.05.2026 05:54
Последние темы
Омлет с сыром
30.04.2026 14:58
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
30.04.2026 14:57
от Stern
Коктейль «Фиеро-тоник»
30.04.2026 14:07
от Stern
Рыба жареная в бумаге
30.04.2026 14:06
от Stern
Пирог «Манник на сметане»
30.04.2026 12:51
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
30.04.2026 12:49
от Stern
Оладьи на дрожжах "С добрым утром!"
30.04.2026 09:14
от Stern
Омлет с овощами по-испански
30.04.2026 09:13
от Stern
Спаржа отварная
30.04.2026 08:48
от Stern
Салатная заправка "Фальшивый майонез"
30.04.2026 08:46
от Stern
Мясо в яичном маринаде
30.04.2026 08:20
от Stern
Салат из капусты с огуречным ассорти
30.04.2026 08:19
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
30.04.2026 07:32
от Stern
Новые рецепты от Stern
30.04.2026 07:30
от Stern
Бургер XXL в аэрогриле
30.04.2026 07:25
от Stern
Салат из капусты с редисом и огурцами/кабачками
29.04.2026 14:16
от Stern
Куриные колбаски с сыром
29.04.2026 14:15
от Stern
Свиной стейк на луковой подушке
29.04.2026 12:25
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
29.04.2026 12:13
от Stern
Тортилья с начинкой в аэрогриле
29.04.2026 12:12
от Stern
Пирог с плавленными сырками
29.04.2026 12:05
от koziv
Кекс дешёвый
29.04.2026 08:21
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
29.04.2026 08:20
от Stern
Панкейки рисовые
29.04.2026 07:04
от Stern
Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»
29.04.2026 07:03
от Stern
Оладушки от немецкой бабушки
29.04.2026 07:02
от Stern
Куриные грудки маринованные в домашнем майонезе
29.04.2026 06:58
от Stern
Котлеты по-днепропетровски
29.04.2026 06:35
от Stern
Говядина тушёная по-провансальски
29.04.2026 06:27
от Stern
Паштет яичный с голубым сыром
29.04.2026 05:53
от Stern
Пюре картофельное с хреном и сливками
28.04.2026 13:43
от Stern
Мясо в соусе терияки
28.04.2026 13:42
от Stern
Салат из черемши
28.04.2026 10:52
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
28.04.2026 10:51
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
28.04.2026 10:50
от Stern
Куриные бёдра в аэрогриле (простейший рецепт)
28.04.2026 08:39
от Stern
Оладьи манные
28.04.2026 08:37
от Stern
Куриные бёдра тушёные с луком
28.04.2026 08:23
от Stern
Суп картофельный с помидорами
28.04.2026 08:16
от Stern
Хлеб Дарницкий
28.04.2026 08:12
от NIZA
>