Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Смидынская капуста  (Прочитано 3424 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10529
Благодарили: 10819
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 09.03.2026 14:42 »
Это рецепт из нематериального культурного наследия. Автентичный рецепт Волыни, села Смидын. Там капусту запекают в печи, у меня адаптированный под духовку и современные продукты из Ютуба.



Капуста 2 кг
Соевый соус 100 мл
соль 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
Горчица в зернах 50 г
Чеснок  1 головка
перец молотый по вкусу
Растительное масло 100 мл
Уксус или лимонный сок 50 мл

Я делала половину порции.
Капусту разрезать на четвертины уложить в рукав для запекания и печь в духовке при температуре 180-200 С 1,5-2 часа. В это время сделать соус, чеснок измельчить, смешать все составляющие. Капусту достать, порезать на более мелкие части, еще горячую укладывать слоями в миску, поливая каждый слой соусом. Накрыть, остудить и дать несколько часов промариноваться. Я оставляла на ночь.

Капуста нежная, чуть остренькая и невозможно вкусная!!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

17.05.2026 05:17
Последние темы
Персики (сливы, яблоки) в собственном соку
16.05.2026 19:30
от koziv
Пирог с творогом и яблоками
16.05.2026 19:29
от Stern
Закуска из авокадо с крабовыми палочками и рисом
16.05.2026 16:52
от Stern
Морковь маринованная
16.05.2026 11:15
от Stern
Паштет печёночный со сливками
16.05.2026 11:15
от Stern
Коктейль «Апельсиновый джин»
16.05.2026 10:13
от Stern
Коктейль «Дескансо»
16.05.2026 09:33
от Stern
Суп с фрикадельками и овощами
16.05.2026 09:32
от Stern
Картофельник с грибами
16.05.2026 07:53
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
16.05.2026 07:49
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
16.05.2026 07:16
от Stern
Омлет с сыром
16.05.2026 07:15
от Stern
Картофель в сметанной заливке
16.05.2026 06:59
от Stern
Суп куриный с овощами тайский
16.05.2026 06:53
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
16.05.2026 06:34
от Stern
Новые рецепты от Stern
16.05.2026 06:32
от Stern
Котлеты с луковым ассорти
16.05.2026 06:27
от Stern
Тирамису «Пломбир»
15.05.2026 13:49
от Stern
Тортилья с яйцами и колбасой
15.05.2026 13:48
от Stern
Печень в яичном маринаде
15.05.2026 10:52
от Stern
Рис по-восточному
15.05.2026 10:51
от Stern
Индюшиная голень в рукаве для запекания
15.05.2026 09:25
от Stern
Пирог слоёный «Бургер»
15.05.2026 08:15
от Stern
Коктейль «Ромовый флип»
15.05.2026 08:13
от Stern
Коктейль «Ледяной Бейлис»
15.05.2026 08:12
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
15.05.2026 08:09
от Stern
Свиные рёбра "Украинская классика"
15.05.2026 07:59
от Stern
Блинчики банановые
15.05.2026 07:59
от Stern
Коктейль «Веспер» (Vesper)
15.05.2026 07:56
от Stern
Коктейль Мимоза
15.05.2026 07:23
от Stern
Салат с рыбными палочками
15.05.2026 06:59
от Stern
Куриные грудки с грибами и фетучини альфредо
14.05.2026 18:22
от Stern
Тортилья с помидорами и брынзой
14.05.2026 18:21
от Stern
Сконы сырные без яиц
14.05.2026 14:24
от Stern
Куриные крылышки в духовке
14.05.2026 14:11
от Stern
Cуп с зелёной стручковой фасолью постный
14.05.2026 11:47
от Stern
Рыба жареная в белковом кляре
14.05.2026 11:46
от Stern
Спаржа отварная
14.05.2026 09:22
от Stern
Салат с редисом и сельдереем
14.05.2026 09:20
от Stern
Блинчики на гречневой каше
14.05.2026 09:15
от Stern
>