Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс шоколадный миндальный «Капрезе»  (Прочитано 175 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31765
Благодарили: 25180
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 04.01.2026 08:08 »
Кекс шоколадный миндальный «Капрезе»



5 яиц
150 г сахара
8 г ванильного сахара
щепотка соли
175 г сливочного масла (50 г масла + 125 г маргарина)
1 ч.л. апельсинового ароматизатора
0,5 ч.л. миндального ароматизатора
200 г кувертюра 54% какао
15 г какао-порошка
15 г кукурузного крахмала
250 молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя

Миндаль высыпать на бумагу для выпечки, разровнять и подсушить в духовке при температуре 160 °С 15 минут, каждые 5 минут перешивать. Миндаль остудить.
Шоколад растопить на водяной бане.
Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли, ванильным сахаром и 75 г сахара до устойчивых пиков.
Подтаявшее масло взбить с оставшимся сахаром в пышную светлую массу. Ввести желтки, ароматизаторы, взбивать до полного растворения сахара. Добавить шоколад, взбить. Всыпать миндаль и разрыхлитель, перемешать, коротко взбить. В три приёма лопаткой круговыми движениями аккуратно вмешать взбитые белки.
Выложить тесто в подготовленную форму (я воспользовалась силиконовой формой диаметром 24 см), разровнять.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 160 °С духовке до готовности примерно 45-50 минут. Дать кексу немного остыть в форме, извлечь, остудить на решётке и посыпать сахарной пудрой.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.01.2026 06:04
Последние темы
Куриные окорочка в духовке
04.01.2026 16:21
от Stern
Тыквенная каша с рисом
04.01.2026 15:11
от mylik.sv
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
04.01.2026 11:59
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
04.01.2026 11:58
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
04.01.2026 11:33
от Stern
Хлеб быстрый с манной крупой (два в одном)
04.01.2026 11:23
от NIZA
Закуска из авокадо Горячая штучка
04.01.2026 10:43
от Stern
Торт «Апфельмусс»
04.01.2026 10:03
от Stern
Омлет с фасолью
04.01.2026 09:53
от Stern
Салат из крабовых палочек с сыром и помидорами
04.01.2026 09:34
от Stern
Цветная капуста в сырном кляре
04.01.2026 09:29
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
04.01.2026 08:20
от Stern
Новые рецепты от Stern
04.01.2026 08:16
от Stern
Кекс шоколадный миндальный «Капрезе»
04.01.2026 08:08
от Stern
Торт без выпечки «Пломбир»
04.01.2026 08:06
от Stern
Утиные грудки с апельсином и яблоком
03.01.2026 12:44
от Stern
Картошка в духовке
03.01.2026 12:43
от Stern
Намазка из крем-сыра с чесноком и черносливом
03.01.2026 12:37
от Stern
Рассольник с грибами
03.01.2026 12:36
от Stern
Язык отварной
03.01.2026 12:09
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
03.01.2026 11:57
от Stern
Блинчики французские Crêpes
03.01.2026 11:56
от Stern
Лазанья совсем-совсем ленивая
03.01.2026 11:09
от Stern
Гренки с сыром Камамбер в духовке
03.01.2026 11:03
от koziv
Тортилья с сыром в тостере
03.01.2026 11:00
от Stern
Торт медово-ореховый «Дніпро»
03.01.2026 10:35
от Stern
Холодец
03.01.2026 10:34
от Stern
Тартар из сельди с авокадо
03.01.2026 09:58
от Stern
Мясо "по-французски" на картофельной подушке
03.01.2026 09:56
от Stern
Кускус с курицей и оливками
03.01.2026 08:36
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
02.01.2026 23:03
от sveta_3ay4ik
Запеканка из мясного фарша с картошкой в беконе
02.01.2026 15:03
от Stern
Салат с куриной грудкой «Леди Гирос»
02.01.2026 13:41
от Stern
Рулетики из хамона с грушей и горгонзолой
02.01.2026 13:40
от Stern
Салат с крабовыми палочками и курагой
02.01.2026 13:37
от Stern
Канапе с сельдью и яйцом
02.01.2026 13:36
от Stern
Печёночный торт
02.01.2026 09:29
от Stern
Лещ запеченный с картошкой и луком
02.01.2026 09:28
от Stern
Салат из куриных грудок с ананасами "Папин"
02.01.2026 08:47
от NIZA
Торт "Битое стекло"
02.01.2026 08:41
от NIZA
>