Гусь (утка) рождественский

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #45 : 07.11.2016 00:39 »

Светочка,принесла отчёт тебе и спасибу огромадную. Запекала по твоему рецепту 2 утки (в рукаве).Получились просто изумительные ням

Солила в рассоле всего сутки,одну нашпиговала чесноком ,потом подглянула в рецепт,оказывается его там не нать... печаль

ну не выковыривать-же его ~~взад~~ обратно раздумье

Нафаршировала утки яблоками,ещё и по кусочку апельсина добавила.Аромат.... восторг

Еще дополнительно запекла яблоки,полив соком,который выделился при запекании птичек ,эти яблочки были съедены все до последней дольки.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #46 : 29.12.2016 15:54 »

У меня ж в морозилке 2 домашних муларда ожидают праздника,а я зарапортовалась что-то,и забыла,что их уже солить пора раздумье

,сегодня займусь Этим делом подмигивает

Цитата: Кобейка link=topic=11631.msg238937#msg238937

Ольчик! А расскажи же - как там чеснок вписался? Может теперь и мне надо? весёлый

Светик,мои кушали,хвалили,но ,как по мне,то..~~.мухи отдельно....~~,нечего там делать тому чесноку в яблоках подмигивает


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #47 : 02.01.2017 15:58 »

Светочка, спасибо за рецепт! Делала на НГ утку-пекинку как ты описала. А вот про совет Стеллы положить кожуру апельсина забыла напрочь, хоть и было все. В утку натолкала яблок Симиренко и чернослива, ооочень вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #48 : 02.01.2017 19:26 »

У нас тоже на новогоднем столе была эта чудо-птица.только я её в медленноварке готовила.Очень вкусно получилось.Вкус как у утки ,но не жирно совсем.Филе нежное и сочное, даже внучка кушала с аппетитом.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #49 : 03.01.2017 19:23 »

Светочка,мы тоже уточку приготовили на новый год по этому рецепту, :30:только сфотографировать я совсем забыла,сразу на стол поставила. 9:1Она у меня два дня солиламь.Я в нее положила яблоки,айву и половину апельсина.Очень вкусно и ароматно получилось супер

Правда наверно потому что это была первая в нашей жизни утка мы ее всю не съели и вчера из остатков испекла киш,тоже очень вкусный был.
Светочка,спасибо тебе дорогая за рецепт. любовь


	Записан

Olima

Офлайн

Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #50 : 07.01.2017 19:34 »

Света, спасибо за рецепт. Утак домашний, получился очень сочным, мягким и вмеру просоленным. Хотя очень переживала, что будет солёный, вымачивала 1,5 суток, внутрь поклала яблоки семеринка и кожуру апельсина, спасибо Стелочке за совет со шкуркой. Запекала 1,5 часа, по формуле 1 час на 1 кг птицы.
Сверху натрусила очень много перца, поэтому на вид утка как грязноватая, но божественно вкусная хочу

Беру этот рецепт в постоянное пользование по утям и гусям согласие


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #51 : 05.04.2017 18:22 »

Ой, а я же забыла отчитаться! волосы дыбом

Готовила гуся в первый раз в жизни. Мужу на ДР. Понравился всем гостям без исключения! ням

Удивило, что молодежь оценила и даже с собой попросили, типа редкий деликатес! вау

Редко кто сейчас хочет гусями заморачиваться. весёлый

И свекровь похвалила, а она в этом спец. согласие

Приятно было! восторг

Так что тебе, Светуля огромное спасибо за рецепт, а всем остальным за толковые подсказки в комментариях! любовь

Светик, цем! любовь

Благодаря тебе стала така хозяйка, така хозяйка! подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #52 : 31.10.2017 18:19 »

Готовила мне медленка уточку домашнюю на мужнино ДР. Было всем очень вкусно, мягко, сочно. Жир и подливу использовала кругом еще неделю


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 519
Благодарили: 169
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #53 : 07.12.2017 09:22 »

нежная и сочная получилась, мяско нежное, от мосоликов легко отделяется, разрезалась на ура
запекала на противне в духовом шкафу
в неразобранном виде сфотать забыла девочка1

в медленку 3,5 литровую чуть-чуть не влезла
добавлю: обмазала куркумой, шамбалой, черным молотым перцем, под шкуру у шеи и на другом краю заложила сухие иголочки розмарина немного
утку можно сказать готовила так первый раз
начиталась рецептов тут, на соседней кухне, немчурных в том числе( уж они знают толк)) и даже в инструкцию от шкафа заглянула
так вот в ней рекомендации готовить на первом уровне, режим усиленный гриль с конвекцией( шкаф Electrolux) при температуре 160-180
Разогрела шкаф с противнем до 180, положила утю, почему-то пишут, что на хрудь, я послушалась не плачь

, всегда почему-то на спину клала птиц сомнения

выставила 30 мин, пришла, полила вытопившимся жирком и ещё 30 зарядила таймер, потом перевернула, мне румяности хотелось одинаковой и ещё наверно минут 40 сомнения

выключила и не открывала до утра
а поставила где-то наверн около пол9 вечера


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #54 : 31.12.2017 15:58 »

Гусь плавает в море ))) точнее, в ведре ))) пришлось шею отрезать, иначе не входил никак
Шла на базар за уткой, но утки были всего 2, и те некрасивые, зато гусей - валом. Выбрала скромную птичку на 4 кг )))

Гусь отправляется в духовку ))) как раз впритык к ночи успеет


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #55 : 31.12.2017 16:07 »

Красавчик какой хочу

Моя уточка отправилась в медленноварку, еле впихнула, пришлось отрезать шею и задницу - вес 3200, кастрюля 6-литровая молчу


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #56 : 01.01.2018 08:57 »

Их гусячество пожалуйста


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #57 : 08.01.2018 16:01 »

Светочка, спасибо за рецепт.
Готовила вчера 2 утки: одна с яблоками, апельсином и черносливом, а вторая с гречкой и грибами.
Столько восторгов я давно не слышала. Сверху посыпала копченой паприкой. Запах был улет!
Это вымачивание в соляной воде дает такую сочность!!!


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 519
Благодарили: 169
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #58 : 22.10.2018 20:33 »

Была уточка весом в три килограмма, плавала в тазике пару дней, прям замороженную утопила) обсушила, обмазала хмели-сунели, на сутки на холод. Запекала в духовом шкафу в пакете для запекания 1 час 45 мин, и оставила в закрытом шкафу. Мясо сочное, нежнейшее, стала раазбирать, так само всё от мосоликов отошло.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #59 : 29.12.2018 11:17 »

Свет, невестка купила гуся3,5 кг.
Сегодня будет мочить.
1 стакана соли хватит?


	Записан

Страниц: 1 2 3 [4] 5 6 ... 8 Вверх

Печать