Английский рождественский кекс

vilapo

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Киев

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #150 : 21.11.2013 10:44 »

Цитата: tysia от 21.11.2013 10:37

Grypana, тёзка,спасибо, обнадёжила. Теперь ещё по ходу вопрос: чем лучше ~~поить~~пропитывать, коньяком (скока звездей?), ромом или вискарём? Или по очереди... ~~усё вышеперечисленное в хозяйстве имеется, бо работаю на алкогольном складе~~

Наташа , поить лучше тем что имеет хороший градус 36-60*, желательно коньяк или ром. Стоят фрукты могут сутки и больше. Просто чем дольше они стоят тем мягче становятся, больше впитывают паров коньяка(рома) подмигивает


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #151 : 21.11.2013 10:46 »

У меня коньяк. Наташа, лей. что душе угодно и нравится весёлый


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #152 : 21.11.2013 10:49 »

Цитата: tysia от 21.11.2013 10:37

Теперь ещё по ходу вопрос: чем лучше ~~поить~~пропитывать, коньяком (скока звездей?), ромом или вискарём?

Наташа ,только не виски !!!
Начинку замачивай до следующих выходных ,не переживай -она не испортится.мы ее замачиваем для того,что бы все цукаты стали мягонькими и не "мешали" ножу разрезать готовый кекс. По-моему ,многовато орехов положила ,и если тесто будешь делать на пол-порции,то и начинку соответсвенно нужно было взять не 1400,а 700 г,потому что ее и так много в кексе получается.
Я лично вчера замачивала,так добавила не сушенный имбирь,а потерла свежий,только перца душистого дома не оказалось злится

.Орехи не стала класть вообще,у меня : манго,клюква,изюм светлый и кумкват.
У меня тоже духовка не айс- не бойся -прорвемся !!! супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #153 : 21.11.2013 11:01 »

Я в прошлом году начинки наваяла больше нормы, так потом еще пол года в кексы добавляла, она как миленькая стоит не портится!


	Записан

tysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 41
Благодарили: 28
Откуда: Россия, Брянск
Я фея! Могу фейнуть, а могу и нафеячить...

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #154 : 21.11.2013 11:03 »

sea39, так у меня начинки 800 гр. всего, вместе с орехами, их грамм 200 будет... я просто ооочень люблю, если в тесте и сухофрукты и орехи...


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #155 : 21.11.2013 11:10 »

Наташа ,раз любишь -значит ,пусть так и будет ! цветок


	Записан

vilapo

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Киев

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #156 : 21.11.2013 12:04 »

Цитата: Кобейка от 21.11.2013 11:01

И у меня так же было, начинка осталась mosking

и я её при выпечке в кекса использовала подмигивает


	Записан

nila

Офлайн

Сообщений: 366
Благодарили: 217
Откуда: Украина, Запорожье
Не ждите чуда, чудите сами

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #157 : 21.11.2013 13:09 »

Целые сутки была просто читатель,вчера целый день то включат,то выключат свет.А вечером вообще отключили и вот только появился,не знаю надолго ли девочка1

.Столько возникло вопросов,которые пыталась решить сама сомнения

.Баночка моя стоит на видном месте,и от нечего делать,я ее без конца трясла

.Вчера подумала,и еще добавила натертого имбиря.Мои отнеслись очень скептически к моей затеи злится

,сказала им -ну и не надо,~~фиг вы что получите~~
Не помню кто писал что хотел добавить натуральный шафран.Я тоже покрутила баночку с шафраном и хотела добавить,но потом передумала и насыпала кардамона.
Света,Марина!тешусь мыслью что я не одна ~~мучаюсь с духовкой~~ обладательница плиты Ханса.Вот не даром говорят,что послушайся...продавца и сделай по своему.Когда покупала свою плиту,то была задача купить нержавейку и с конвекцией,но и цена имела значение.Продавец на складе начал уговаривать,зачем вам та конвекция.Вот новые плиты,только-только появились в продаже...берите не пожалеете.Взяла на свою голову,повелась на нержавейку и на гриль злой

.А Теперь проблему с подгоранием решаю также))ставлю противень на верхний уровень,но совсем высоко не могу поставить-гриль верху мешает.Практически не пеку на родном противне,беру от старой плиты-они толще,ну и подкладываю силиконовые коврики.
Как буду печь свои кексы сомнения

,поэтому заинтересовала очень идея Наташи Грипаньки печь в мультиварке вау

.Подожду что вы скажете,ведь все равно мои будут выпекаться на 2 дня позжее.
Наташа,а вот твое предложение пекти кексы в кастрюле от МВ в духовке удивило шок

.На сколько я знаю,чаши с МВ нельзя ставить в духовку.Спасибку тебе понесу за предложение куда использовать мой ликеру банан

,возьму на заметку.
Решила что выпекать буду в своих лотках Стоуляйн.Форма конечно не кексовая,но в них надеюсь не подгорит.

И еще...тут спрашивали за масло.У нас продается местное масло Вольняночка,не знаю как в других регионах Украины есть ли оно в продаже.Масло очень хорошее супер

и буду брать только это масло,возьму Экстра 82,5 процента,но есть и Спред72,5 процентовый,он хорош для выпечки.


	Записан

vilapo

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Киев

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #158 : 21.11.2013 13:17 »

Неля, в своё время и у меня была проблема с подгоранием низа в духовке и оказывается это можно очень просто решить. Положив на решётку клинкерную плитку, я решила для себя проблему с подгоранием низа выпечки и хлеба,
цена вопроса 12грн., покупала в Эпицентре супер

Теперь моя газовая духовка отлично работает, а выпечка получается как на поду подмигивает


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #159 : 21.11.2013 13:19 »

А что это за зверь клинкерная плитка? Где ее там смотреть, в каких отделах?


	Записан

nila

Офлайн

Сообщений: 366
Благодарили: 217
Откуда: Украина, Запорожье
Не ждите чуда, чудите сами

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #160 : 21.11.2013 13:35 »

Цитата: Кобейка от 21.11.2013 13:19

А что это за зверь клинкерная плитка? Где ее там смотреть, в каких отделах?

Присоеденяюсь к вопросу согласие

!
В свое время мне Таня Мона давала ссылку там на камни для духовки,но так и не дошла до той темы краснеет

А воду на низ ставлю....иногда хохот

ПЫ.СЫ.vilapo-Леночка!Рада тебя видеть с нами ура

!только смотрела,как ты там,сама,с новичками,ждущими свистка и списков mosking


	Записан

vilapo

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Киев

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #161 : 21.11.2013 14:00 »

Экологически чистая плитка из глины, размер30х30, не глазированная. Выглядит она во так, цвет бывает разный,продается в Эпицентре, в моём на Окружной размещена на улице, производители:Польша ,Германия.


	Записан

vilapo

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 93
Откуда: Украина, Киев

Re:Английский рождественский кекс

« Ответ #162 : 21.11.2013 14:37 »

Цитата: nila от 21.11.2013 14:07

Лена,так ты ее прямо на низ духовки положила?
Надо глянуть,может не только в Эпицентре она есть.Эпицентр далеко от нас,и ехать уже боюсь туда.В последнюю вылазку туда и в Ашан оставили с дочерью там почти 2 аванса...муж был в шоке злится

У тебя решётка в духовке есть? Кладёшь плитку на решётку и вставляешь на самые нижние направляющие. И там она всегда лежит, разогревается вместе с духовкой. Если выпекаю что то в разъемной форме ставлю прямо на неё, если хлеб то прямо с пергаментом и т.д. подмигивает

Цитата: Кобейка от 21.11.2013 14:24

Лена! Спасибо! Буду в Эпицентре или в Новой линии (она совсем рядом) поспрашиваю о наличии.

Света, она есть всегда цветок