Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (33.3%)
Испек(ла), буду повторять. - 2 (66.7%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог слоёный с клубникой и савоярди  (Прочитано 106 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31230
Благодарили: 24261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 22.06.2025 07:29 »
Слоёный пирог с клубникой и савоярди



2 листа готового раскатанного  бездрожжевого слоёного теста по 275 г (25х42 см)
200 г печенья савоярди
100 г жирной сметаны
корица
молоко для пропитки печенья ~100 мл
1 яичный белок и 8 г ванильного сахара для смазывания
700 г клубники
сахар по вкусу
40 г крахмала (в т.ч. пакетик ванильного пудинга

Клубнику нарезать кубиками, всыпать сахар, довести на медленном огне до кипения, варить, помешивая, минут 5. Крахмал развести в 60 мл воды. Клубнику снять с плиты, при постоянном помешивании влить разведенный крахмал, тщательно размешать. Вернуть на плиту, довести до кипения, минутку проварить. Накрыть в контакт пищевой плёнкой и остыдить. Я подготовила клубнику накануне.
Один лист теста смазать сметаной и посыпать корицей, оставляя примерно 1 см с краёв сводным. Разложить клубнику, разровнять. Каждое печенье окунуть коротко в молоко с двух сторон и выложить на клубнику. Печенье прижать.



Накрыть вторым листом теста. Защипать края, пройтись по краям вилкой. Сделать по всей поверхности проколы вилкой. Белок слегка взбить с ванильным сахаром, смазать заготовку.
Выпекать пирог при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 45 до румяного цвета.
Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.06.2025 14:40
Последние темы
Запеканка кабачковая к завтраку
22.06.2025 12:40
от Stern
Суп куриный с овощами тайский
22.06.2025 12:39
от Stern
Тортилья с бананом и клубникой
22.06.2025 11:37
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
22.06.2025 11:36
от Stern
Салат Капрезе классический
22.06.2025 11:35
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.06.2025 10:38
от Stern
Коктейль «Апельсиновый мохито»
22.06.2025 10:32
от Stern
Голубцы в духовке
22.06.2025 09:00
от Stern
Салат капустный с кисло-сладкой заправкой
22.06.2025 09:00
от Stern
Хлеб ржано-пшеничный заварной в хлебопечке
22.06.2025 08:58
от NIZA
Коктейль «Красный бархат»
22.06.2025 08:40
от Stern
Куриные грудки в духовке острые
22.06.2025 08:38
от Stern
Пицца «Техас»
22.06.2025 08:37
от Stern
Салат с копчёной курицей и кукурузой
22.06.2025 08:35
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.06.2025 07:45
от Stern
Пирог слоёный с клубникой и савоярди
22.06.2025 07:29
от Stern
Коктейль Малиновый звон
21.06.2025 17:39
от Stern
Рулет бисквитный медовый
21.06.2025 13:23
от Stern
Куриные крылышки в соусе «Буффало»
21.06.2025 13:23
от Stern
Коктейль «Клубнично-апельсиновый Апероль шприц»
21.06.2025 11:14
от Stern
Сальса из зелени с каперсами и лимоном
21.06.2025 11:02
от Stern
Кабачки в тесте в духовке «Крокантелла»
21.06.2025 11:01
от Stern
Торт бисквитный со сливками
21.06.2025 10:57
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
21.06.2025 10:57
от Stern
Кольраби фри
21.06.2025 09:09
от Stern
Куриные отбивные «Сливочные»
21.06.2025 09:07
от Stern
Фрикадельки в духовке с овощами
21.06.2025 08:06
от Stern
Борщ с мясным фаршем
21.06.2025 08:06
от Stern
Завитушка сдобная тыквенно-маковая
21.06.2025 07:55
от Stern
Блинчики морковные заварные
21.06.2025 07:51
от Stern
Соус "Цацики" с солёными огурцами
20.06.2025 19:25
от Stern
Свиная вырезка в духовке
20.06.2025 17:50
от Stern
Мясо в горчичном маринаде
20.06.2025 16:04
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
20.06.2025 16:02
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
20.06.2025 16:02
от Stern
Кабачки с лимоном и чесноком
20.06.2025 13:13
от Stern
Индюшиный шницель с начинкой в аэрогриле
20.06.2025 13:11
от Stern
Пирог с кремом и клубникой (любыми ягодами и фруктами)
20.06.2025 11:42
от Stern
Салат айсберг с огурцами и зеленью
20.06.2025 11:33
от Stern
Спагетти "Карбонара"
20.06.2025 11:29
от Stern
>