Торт без выпечки с лимонным заварным кремом

Торт без выпечки с лимонным заварным кремом

На форму диаметром 18 см.
225 г печенья савоярди (2 пакета по 100 г и три штучки)
100 мл молока
Крем:
2 желтка
50 г сахара (по вкусу)
50 мл лимонного сока
50 г кукурузного крахмала (в т.ч. пакетик ванильного пудинга)
500 мл молока
50 г белого шоколада
Для украшения:
150 г жидких сливок и/или густой сметаны (у меня 50:50)
1 пакетик ванильного сахара 8 г
15 г сахарной пудры (по вкусу)

Дно формы выстелить бумагой для выпечки, бока выложить протёртым растительным маслом файлом. Печенье разрезать пополам. Очень коротко окунуть печенье не сахарной стороной в молоко и установить в форму сахарной стороной наружу.

Для крема в ковшике смешать венчиком желтки, сахар, лимонный сок, крахмал. Постепенно вливая молоко, добиться исчезновения комочков.
При постоянном помешивании довести крем на среднем огне до кипения, проварить до «стрельбы», снять с плиты. Ввести в крем нарезанный стружкой шоколад и размешать до полного растворения.
Горяим кремом залить печенье, разровнять. Постучать формой о стол, чтобы крем лучше распределился. Накрыть торт пищевой плёнкой в контакт, остудить до комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник.
Сливки и сметану взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой в пышный крем и посильно художественно нанести на торт.
Смачно неймовірно!!! ням