Рис с куриным филе «Сливочный»

Рис с куриным филе «Сливочный»

200 г куриного филе
15 г растительного масла
сухой чеснок, паприка, пажитник, кориандр
соль, красный перец
1 луковица 75 г
2 больших зубка чеснока
15 г сливочного масла
200 г риса
50 мл жидких сливок
~500 мл овощного бульона (использовала растворимый)
5 помидоров черри
маленький пучочек зелени
соль, перец

В миске смешать растительное масло со спечиями. Куриное филе нарезать не слишком крупными кусками, опустить в маринад, тщательно перемешать и оставить на часок мариноваться (я оставила на ночь в холодильнике).
Рис промыть в нескольких водах, дать подсохнуть.
Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Быстро обжарить куриное филе до румяной корочки. Выложить мясо в тарелку, жир оставить в сковороде.
В сковороду добавить сливочное масло, мелко нарезанные лук и чеснок. Припустить лук до мягкости. Всыпать рис, перемешать. Готовить до впитывания масла. Влить сливки, перемешать. Влить стакан горячего бульона, перемешать. Уменьшить нагрев до минимума, готовить под крышкой до впитывания жидкости. Вернуть в сковороду куриное филе вместе с соком, который стёк, добавить разрезанные пополам помидоры, влить ещё стакан бульона, тушить под крышкой до готовности риса (по необходимости можно подливать бульон или воду). Добавить зелень, довести до вкуса (соль, перец). Если хотите, можно всыпать ложку тёртого сыра.
Смачно до нестями!!! ням