Десерт творожный с сухофруктами

Десерт творожный с сухофруктами

1 кг пастообразного творога
300 г йогурта
200 г маскарпоне
3 пакетика ванильного сахара по 8 г
сахарная пудра по вкусу
25 мл лимончелло (любого светлого ликёра)
150 г кураги
100 г изюма
100 г мягкого чернослива
~50 мл яблочного сока (в т.ч. 1 ст.л. рома)
3 пакетика желатина по 9 г
100 г молочного шоколада (по желанию)

Маскарпоне можно заменить крем-сыром или сметаной. Йогурт можно заменить сметаной. Сухофрукты можно взять любые, я как всегда пристроила все остатки.
Курагу нарезать мелкими кубиками. Залить курагу и изюм яблочным соком, готовить в микроволновке до мягкости. Я готовила 3 раза по 30 секунд, мощность 850 WT. Сок практически полностью выпарился, сухофрукты стали мягкими. Нарезать чернослив мелкими кубиками, смешать с курагой и изюмом.
Формы ополоснуть холодной водой, выстелить пищевой плёнкой. Мои формы размером 25х11 см.
Желатин замочить на 20 минут в 150 мл воды комнатной температуры.
Взбить творог с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавить маскарпоне, коротко взбить. Ввести в крем йогурт и ликёр, аккуратно перемешать миксером. Отрегулировать сладость с оглядкой на сладость сухофруктов.
Желатин подогреть до растворения. Добавить в желатин 3 ложки крема, размешать. Влить желатин в крем, тщательно размешать миксером. Вмешать в крем сухофрукты.
Заполнить формы кремом, постучать формой по столу, чтобы крем хорошо распределился. У меня получилось по 1025 г на форму. Накрыть десерт пищевой плёнкой и поставить в холодильник застыть (я оставила на ночь).

Развернуть пищевую плёнку, перевернуть десерт на блюдо, удалить плёнку, украсить растопленным шоколадом и подавать.
Смачно неймовірно!!! ням