Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Фокачча 1000 пузырьков  (Прочитано 4291 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 15.02.2024 09:59 »
Рецепт отсюда https://youtu.be/KieGu6elFWE?si=gLNs4qVrwnI6aYR6.



375 г муки
300 г воды
1 ч.л. сахара
6-7 г свежих дрожжей
8-9 г соли
1,5 ст.л. растительного масла.

Дрожжи растворить в воде вместе с сахаром. Вмесить ложкой муку и соль, в конце вмесить масло. Тесто жидкое, руками нет смысла месить. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 мин. Далее методом складывания мести тесто ложкой, пока оно не станет более упругим и перестанет вытягиваться. Это буквально пару минут. Технологию можно посмотреть в видео с Ютуба. Опять накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час.
Далее руки, само тесто и противень, в котором будем печь, смочить маслом. Сложить тесто несколько раз в миске переложить в противень. Опять несколько раз сложить и оставить под пленкой в противне на 40 минут. Тесто должно хорошо подняться и расплыться по противню.
Далее опять хорошо смазываем руки маслом и пальцами делаем такие вмятины или дырки, распределяя таким образом тесто по всему противню. Слегка посыпаем солью и специями любимыми.
Выпекаем в предварительно разогретой до 250°С духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Это невозможно вкусная воздушная фокачча с хрустящей корочкой и большими дырками!!!
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 03.08.2024 11:43 »
Це дуже смачно!
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #2 : 25.10.2024 08:06 »
Любимо ми таке!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 07:36
Последние темы
Анонс! Скоро на форуме!
23.11.2024 07:18
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.11.2024 07:17
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
>