Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 5 (100%)
Проголосовало пользователей: 5

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Тесто для пиццы как в пиццерии  (Прочитано 1848 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30315
Благодарили: 23189
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.01.2024 12:53 »
Подсмотрела на YouTube.

Тесто для пиццы как в пиццерии



На 2 пиццы диаметром 30 см:
500 г муки
10 г соли
0,5 г свежих дрожжей
260  г воды
25 г растительного масла

В воде растворить дрожжи, влить растительное масло, перемешать. Всыпать половину муки и месить в комбайне крюком или тестомесом 5 минут. Смешать оставшуюся муку с солью, всыпать в тесто, месить 15 минут. После замеса тесто должно отставать от стенок миски. Выложить тесто на рабочий стол. Помесить немного руками, придавая форму шара. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на столе на 40 минут.
Разделить тесто на 2 части. Любители тончайшей пиццы могут разделить тесто на 3 части. Каждую часть подкатать в гладкий шарик. Уложить шарики в ёмкость, накрыть. Оставить тесто на полтора часа при комнатной температуре, а затем поставить ёмкость с тестом на 24 часа в холодильник. Перед тем, как выпекать пиццу, довести тесто до комнатной температуры. Тесто растянуть руками на кукурузной муке в круг диаметром 30 см. Смазать тесто соусом, выложить наполнитель, посыпать сыром и выпекать при максимальной температуре.
Смачно до нестями!!!  ням восторг хочу
Народ во главе с главным дегустатором захвалил! слава
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

30.10.2024 19:16
Последние темы
Булочки а-ля бриошь
30.10.2024 16:55
от Stern
Кабачки в тесте в духовке «Крокантелла»
30.10.2024 16:53
от Stern
Тыква тушёная в сметане
30.10.2024 16:49
от Stern
Куриные грудки с лимоном и мёдом
30.10.2024 16:49
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
30.10.2024 16:04
от NIZA
Шашлык из свинины с минеральной водой
30.10.2024 15:59
от NIZA
Отбивные в водно-чесночном маринаде
30.10.2024 07:53
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
30.10.2024 07:53
от Stern
Салат из свеклы с хреном
30.10.2024 07:36
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
30.10.2024 07:34
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
30.10.2024 06:51
от Stern
Новые рецепты от Stern
30.10.2024 06:50
от Stern
Тыквенное карри
30.10.2024 06:43
от Stern
Чесночное масло
29.10.2024 21:28
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
29.10.2024 21:26
от Stern
Пряная соль с базиликом и петрушкой
29.10.2024 20:39
от mylik.sv
Фрикадельки говяжьи в соусе терияки
29.10.2024 11:03
от Stern
Суп тыквенный деликатесный
29.10.2024 11:00
от Stern
Салат из свежих овощей «Вителло тоннато»
29.10.2024 10:46
от Stern
Паштет печёночный с грибами
29.10.2024 09:55
от Stern
Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"
29.10.2024 09:54
от Stern
Кекс творожно-овсяный
29.10.2024 08:02
от Stern
Отбивные в духовке под яично-сырной корочкой
29.10.2024 08:01
от Stern
Салат из кольраби и огурцов "Вежливый"
29.10.2024 07:16
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
29.10.2024 07:15
от Stern
Шашлык из куриных бёдер в аэрогриле
29.10.2024 06:41
от Stern
Блинчики в духовке (пончики)
28.10.2024 22:12
от Stern
Бутерброды горячие с консервированным тунцом
28.10.2024 20:04
от Stern
Отбивные в кляре с водными процедурами
28.10.2024 17:35
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
28.10.2024 17:34
от Stern
Уха
28.10.2024 13:46
от Кобейка
Куриные котлеты в духовке со сметаной и сыром
28.10.2024 11:36
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
28.10.2024 11:34
от Stern
Куриная грудка в духовке
28.10.2024 10:54
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
28.10.2024 10:53
от Stern
Маффины шоколадные
28.10.2024 08:38
от Stern
Куриное филе в соевом соусе
28.10.2024 08:24
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
28.10.2024 08:23
от Stern
Суп тыквенно-картофельный с чесноком
28.10.2024 07:26
от Stern
Яичница на картофельной основе
28.10.2024 07:26
от Stern
>