Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #15 : 21.12.2013 08:59 »

Девульки, а кто пробовал печь этот кекс с уменьшенным количеством сахара, на конечном результате никак не сказывается сомнения

?

А с разрыхлителем вместо соды кто-нить пёк сомнения

?

Купила соду, спешиал для выпечки, пока ишшо не опробовала...интересно, она хоть чем-нить отличается от обычной сомнения

?

Линусь, а вот "малышей" ты по времени сколько печёшь сомнения


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #16 : 21.12.2013 11:14 »

Иннусик я пекла второй раз с разрыхлителем, правда опять полную дозировку в Наташи Чучелки пропорциях. Разрыхлителя добавила 2,5 ложки чайных. Честно, все равно чуть чувствовалась сода, мож много, но кекс не так сильно поднялся и был внутри бледным, без характерных вкраплений. Хотя бананы были действительно практически черные, в предыдущий вариант бананы почти свежие, ну чуть в крапинку. А сахар чувствовался сильнее почему-то с разрыхлителем. Все оба раза взвешивала на весах.

В первый раз пекла на соде доктор откер. На вкус сильно сода чувствовалась


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #17 : 21.12.2013 11:21 »

Цитата: Harita от 21.12.2013 11:14

Разрыхлителя добавила 2,5 ложки чайных.

Натулечка, так разрыхлителя же берут вдвое больше, чем соды подмигивает

...

Цитата: Harita от 21.12.2013 11:14

В первый раз пекла на соде доктор откер. На вкус сильно сода чувствовалась

Билииин

, а я уже муку с такой же содой перемешала печаль

...

Ну да ладно, отпишусь вечером, что вышло из этого мероприятия mosking

...

Сахара положила 300 гр. подмигивает

Спасибо моё золотце за помощь цём

!!!


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #18 : 21.12.2013 11:29 »

Ну я про разницу не знала, у Наташи было на полную дозу 2 ч. л. ну я чуть больше решила.
И еще Иннусик, мне кажется я писала, что через неделю сода не чувствуется ваабче гыыы смех

Но понимаю не у всех долежит, как у некоторых


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #19 : 21.12.2013 12:16 »

С содой разобрались :-) у меня в пачке, как советская.

Цитата: Кроша от 21.12.2013 08:59

Линусь, а вот "малышей" ты по времени сколько печёшь сомнения

Иннуль, ну ты ж знаешь меня - до готовности, на запах, вид и зубочистку хихи

время я не засекаю :-(


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #20 : 22.12.2013 09:10 »

Цитата: Harita от 21.12.2013 11:29

у Наташи было на полную дозу 2 ч. л. ну я чуть больше решила.

Пральна

, Туськины 2 ч.л. соды, при переводе, трансформируются в 4 ч.л. разрыхлителя профи

...

В общем испекла я вчера этого кексёныша на эткеровской соде и с уменьшенным (300 гр.) количеством сахара.

Внешне очень даже восторг

, пропёкся отлично за 60 минут супер

(пекла при 160 гр. (конвекция), после выпечки забыла кекс в духовке на 15 минут), содой не пахнет нет

, а вот пробъётся ли она во вкусе - пока нинаю раздумье

...позже расскажу подмигивает

, мои настока зажра злой

, что никто даже кусочка не отрезал злой

...пора на магазинный злится

хлеб и воду злой

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #21 : 22.12.2013 15:54 »

Цитата: Harita от 21.12.2013 11:14

был внутри бледным, без характерных вкраплений. Хотя бананы были действительно практически черные, в предыдущий вариант бананы почти свежие, ну чуть в крапинку.

Наташа-Чучелка в своем рецепте указывала ,что бананы сильно не разминать ,в меру.Тогда и черные волокна в готовом изделии сохранятся.


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #22 : 23.12.2013 07:39 »

Ой, а я сегодня испекла... вместо сметаны крем творожный (масса сырковая практически), муки 90 грамм заменила на овсяную, хлопья смолола в кофемолке и какао еще всыпала... вкусно хочу

банана вкус присутствует улыбка


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #23 : 23.12.2013 11:07 »

Цитата: sea39 от 22.12.2013 15:54

Неее, не та малина. Я как раз совсем практически не разминала, бананы выглядели бледными и крупненькими вкраплениями. Чет мне другое больше в голову пришло. Когда в первый раз ваяла, сначала бананы размяла, потом сметану в них добавляла, они чуть на воздухе потемнели, ну типа, как яблоки. А в этот раз банан размяла и быстренько добавила к сметане и сразу помешала, бананы обволоклись сметанкой и никакой реакции окисления не было. Вот и думаю, что мож все же кислород тому причина?


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #24 : 23.12.2013 11:12 »

Цитата: Лина от 23.12.2013 11:03

Наш человек супер

все строго по рецепту хихи

Аха, строго по рецепту, ровно 2 банана молчу

Цитата: Harita от 23.12.2013 11:07

Цитата: sea39 от 22.12.2013 15:54

Не, я первый раз переспевшие темные бананья ложила, так сразу со сметаной перемешивала, а черные волокна были...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #25 : 23.12.2013 11:25 »

я пекла несколько раз, и все последующие разы-кроме первого- разминала бананы сразу вместе со сметаной, мне так удобнее - волокна были. Бананы от пятнистых до черных.


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #26 : 23.12.2013 11:29 »

Второе отличие между первым и вторым только сода и разрыхлитель.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #27 : 12.01.2015 07:25 »

Мариш, глядя на дату сообщения mosking

, я понимаю, я как всегда вовремя хлопать

, но всё же)...

Именно этот банановый кекс, в мульте, лично я не пекла нет

, вот другие банановые, да, пекла, много и разных согласие

...

А вот наша Маришка-Леська его пекла в мультиварке согласие

, цитирую Маришу:

Цитировать

пекла уже в мультиварке: 65+60 мин, высота - 8,4 см)

Испекла сегодня этот кекс полностью на разрыхлителе (брала 2 пакетика разрыхлителя д-р Эткер, каждый по 10 грамм, итого 20 гр., что аккурат соответствует 4 ч.л. и эквивалентно 2 ч.л. соды) супер

, фсёёё

, на соде я его больше печь не стану ни-ког-да дразнилка

!!! Только на разрыхлителе супер

!!!

Поднялся точности также как и на соде, но отсутствие содового духа и привкуса - это огромный плюс ура

, бо все мои домашние, соду в выпечке улавливают сразу же молчу

...

В сегодняшнем уменьшила сахар на одну треть, вместе с ванильным (10 гр.), всыпала 277 гр. на полную порцию супер

!!!

Хотя мамульке можно и ещё меньше вау

, но я остановлюсь именно на этом количестве, бо дальше уменьшать мне как-то стрёмно молчу

, а ну как на консистенции скажется сомнения


	Записан

Birch

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 9
Откуда: Украина

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #28 : 03.03.2015 10:31 »

Кексы и вправду самые банановые =))))))

Только вот "мокренькие" в середине, может это я чего не так сделала((
Пекла на самом маленьком огне.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

« Ответ #29 : 16.11.2017 11:48 »

Линочка,принесла тебе спасибо огромное за рецепт.Такие классные кексы получились у меня.Пеклись долго,я немножко отвлеклась прогавила момент готовности.Ваяла двойную порцию,спасла 4 уже совершенно переспевших банана.Кексы просто сказочные.Влажые,сочные,но не клеклые.


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать