Свиная рулька в духовке «№1»

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30639
Благодарили: 23502
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Свиная рулька в духовке «№1»

« : 04.12.2023 09:20 »

Свиная рулька в духовке «№1»

1 свиная рулька 1,5 кг
3 больших зубка чеснока
Маринад:
по кофейной ложечке (1/3 ч.л.):
сухой чеснок, кориандр, паприка, тимьян, майоран, эстрагон
соль, перец
20 г растительного масла
Глазурь:
2 ч.л. кетчупа
1 ч.л. соуса барбекю
1 ч.л. соуса терияки
1 ч.л. гранатового соуса
1 ч.л. горчицы (использовала сладкую)
1 ч.л. сладкого соуса чили
1/3 ч.л. сухого чеснока
соль, перец

В пиалочке смешать составляющие маринада. Чеснок нарезать брусочками. Сделать на рульке неглубокие надрезы. Острым ножом делать проколы по всей поверхности. Расширить отверстие пальцем, в каждый прокол влить немного маринада и вставить брусочек чеснока. Остатками маринада обмазать рульку.

Стеклянную кастрюлю смазать растительным маслом. Уложить рульку в кастрюлю, вставить кастрюлю в рукав для запекания. Закупорить рукав зажимами и оставить рульку мариноваться. У меня рулька мариновалась на столе в прохладной кухне 4 часа. Если хотите, можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Сделать на рукаве несколько насечек ножницами и запекать рульку в духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до закипания выделившегося сока. Затем температуру уменьшить на 20° и запекать час.
Смешать составляющие глазури, довести глазурь до вкуса.
Осторожно вытащить кастрюлю из рукава для запекания, смазать рульку глазурью и запекать ещё 30 минут до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням

И обоснование названия. хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9321
Благодарили: 9015
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #1 : 05.12.2023 08:17 »

Рулька - это очень вкусно!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9321
Благодарили: 9015
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #2 : 02.01.2024 23:29 »

Вкуснейшее мясо!


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 2014
Благодарили: 2170
Откуда: Украина, Сумы

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #3 : 14.02.2024 08:54 »

Я конечно не много раз в своей жизни готовила рульку, но эта - что-то необыкновенное! Очень-очень вкусная, мягкая, ароматная. Точно N1 ! Все строго по рецепту: и специи, и соусы. Практически сразу и съели за один присест! Стеллочка, спасибо! поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9321
Благодарили: 9015
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #4 : 10.03.2024 10:39 »

Очень вкусно!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9321
Благодарили: 9015
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #5 : 15.04.2024 10:56 »

Вкуснейшее мяско!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9321
Благодарили: 9015
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #6 : 07.11.2024 10:23 »

Очень вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9828
Благодарили: 7320
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #7 : 09.12.2024 11:42 »

Стеллочка, я без фото, но промолчать не могу, потому как рульки по этому рецепту получилась шикарные! аплодисменты

Дети на праздничный стол готовили целых две: одна магазинная, вторая домашняя. Обе получились изумительно, только домашнюю запекали чуть дольше.
В целом виде я сфоткать не смогла, а к подаче зять их разделал под орех. смех

Получились нежнейшие! ням

Спасибо тебе огромное за рецепт,он уже наш семейно-базовый ням


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 2014
Благодарили: 2170
Откуда: Украина, Сумы

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #8 : 08.01.2025 07:41 »

По этому рецепту получается очень мягкая, ароматная рулька.
Стеллочка, спасибо за рецепт. поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30639
Благодарили: 23502
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Свиная рулька в духовке «№1»

« Ответ #9 : 08.01.2025 07:46 »

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать