Фишбургер с картошкой

Фишбургер с картошкой

1 картофелина
лист салата или любые салатные листья
половина авокадо
слайсы помидора
100 г красной рыбы
Соус:
25 г сметаны
25 г сыра с плесенью
1 ст.л. тонких колечек зелёного лука
0,5 маленького зубочка чеснока
1 ч.л. майонеза 10 г
0,5 ч.л. сладкого соуса чили
лимонный сок по вкусу
перец чили по вкусу
соль по необходимости

Картошку настрогать на любом из доступных гаджетов как можно тоньше, можно сказать до прозрачности.
В сковороде разогреть растительное масло. Картофельные слайсы сложить в один слой внахлёст, чтобы получился круг диаметром соответствующий бургеру. С помощью широкого ножа перенести картофельные «цветочки» в сковороду и поджарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, так что не отходите! Выложить картошку на бумажное полотенце и посолить. У меня была картофелина весом 130 г, получилось 10 … даже не знаю как назвать … драников, чипсов … )))
Я купила полуфабрикат - уже сформованные бургеры из лосося (в составе только рыба и соль). Просто поджарила их потихоньку с двух строн до румяной корочки.
Для соуса смешать сметану с натёртым на мелкой тёрке сыром (охлаждённый натирается легче). Добавить измельчённый чеснок, тонкие колечки зелёного лука, лимонный сок, соус чили, перец чили, майонез. Если нужно, подсолить соус (мне не понадобилось).
В тарелку выложить картофельную основу, смазать соусом. На соус выложить ломтики авокадо, слайсы помидора, салатные листья, бургер. Дальше в обратном порядке - соус, листья, авокадо, помидор, картошка, соус.
Вкусно до одури!!! ням

По секрету. sikret

Вкусно будет с любой рыбной котлетой:
Котлеты из красной рыбы рубленые
Котлеты рыбные
Котлеты рыбные "Ассорти"
Котлеты рыбные в белковом кляре
Котлеты рыбные в духовке "Ватрушки"
Котлеты рыбные любительские
Котлеты рыбные особые
Котлеты рыбные "Пикантные"
Котлеты рыбные с сыром
Котлеты рыбные «Сочные»
Бургеры из крабовых палочек
А ещё рыбу можно приготовить по этому рецепту.