Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 4 (100%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Чебуреки с кабачками  (Прочитано 1509 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29775
Благодарили: 22253
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 09.08.2023 06:13 »

Чебуреки с кабачками



Тесто:
150 г муки, в т.ч. 30 г кукурузной муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла
125 мл крутого кипятка
Начинка:
500 г цукини
1 луковица 75 г
4 шт. зелёного лука
50 г густой сметаны
1 ст.л. растительного масла
щепотка сахара
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
2 ст.л. мелко нарезанной зелени
1 ст.л. тёртого сыра

Цукини очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать, отставить до выделения сока.
Муку смешать с солью и разрыхлителем. Влить кипяток и растительное масло. Замесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть и оставить на 30 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками, припустить в растительном масле до мягкости. Добавить мелко нарезанные белые части зелёного лука, перемешать. Кабачки тщательно отжать, добавить в сковороду, перемешать, готовить до выпаривания жидкости. Как только кабачки начнут поджариваться, приправить, ввести сметану, перемешать, довести до кипения. Добавить тонко нарезанные колечки зелёного лука, прогреть. Снять сковороду с огня, добавить сыр, перемешать. Всыпать зелень, перемешать.
Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром примерно 18 см. На половину круга выложить пятую часть начинки, накрыть второй половиной теста, прижать, чтобы вышел воздух, плотно защипать и пройтись по краю вилкой.
Жарить чебуреки на смазанной маслом разогретой сковороде.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Если вы добавите в начинку мясной фарш или мелко нарезанную куриную грудку, я не буду возражать.  



Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.04.2024 09:44
Последние темы
Спаржа отварная
24.04.2024 07:06
от Stern
Салат "Оливье"
23.04.2024 12:33
от Stern
Кекс молочный
22.04.2024 12:33
от Stern
Пицца с луком
22.04.2024 12:29
от Stern
Шарлотка луковая
22.04.2024 06:07
от Stern
Соус ягодный
21.04.2024 19:07
от Stern
Соус ванильный
21.04.2024 12:35
от Stern
>