Кабачки с орехами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачки с орехами

« : 10.07.2023 07:52 »

Кабачки с орехами

1 цукини 350 г
1 ст.л. кунжутного масла (любое ароматное)
лимонный сок по вкусу
сухой чеснок, перец
соль
35 г грецких орехов
1 зубок чеснока
2-3 ст.л. мелко нарезанной зелени
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно)

Кабачок нарезать кубиками размером примерно 1-1,5 см.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выложить кабачки в один слой в сковороду. Терпеливо, не переворачивая слишком часто, обжарить кубики до румяной корочки. В конце приготовления посыпать кабачки сухим чесноком, сбрызнуть лимонным соком и полить кунжутным маслом. Когда кабачки будут готовы, можно их посолить.
Пока кабачки жарятся, приготовить заправку. Орехи подсушить на сухой сковороде и остудить. Слегка перетереть в руках, удаляя плёнку. Измельчить орехи в крупную крошку. Добавить измельчённый чеснок, зелень (я использовала петрушку и колечки зелёного лука), пармезан, масло и хорошо перемешать.
Смешать кабачки с заправкой, накрыть и дать немного настояться.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

zorry

Архивариус

Офлайн

Сообщений: 196
Благодарили: 219
Откуда: Васильков, Киевская область

Re:Кабачки с орехами

« Ответ #1 : 18.07.2023 20:18 »

Люблю кабачки, обожаю орехи. И тут как-то уютно атомы сложились хлопать

, что у меня и цуккини был, и орехи сушеные и даже масло кунжутное нашлось.
Приготовила и полюбила ложка

с первой ложки.

Единственное мое дополнение, что масла я бы поубавила наполовину. Оно растительное тут и не тяжелое, но поменьше бы его. А так идеальный летний перекус.
Получила заказ на новую порцию уже))


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачки с орехами

« Ответ #2 : 31.07.2023 05:37 »

Зареславочка, на здоровье, дорогая! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй

Фишка этого рецепта в том, чтобы жарить кабачки на практически сухой сковороде. Тогда масла будет в самый раз. супер


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать