Кабачки в тесте в духовке «Крокантелла»

Кабачки в тесте в духовке «Крокантелла»

2 молоденьких цуккини 500 г
2 моркови 200 г
2 луковицы 150 г
сухой чеснок, карри, итальянские травы
соль, перец
300 мл жидкости (овощной сок, молоко или газировка)
100 г пшеничной муки
100 г кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г растительного масла
немного кукурузной муки для посыпки
немного растительного масла для смазывания и сбрызгивания

Кабачки настогать тонкими слайсами. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Овощи посолить, перемешать и отставить на час (я была занята, простояли 2 часа) до выделения сока. Овощи отжать, весь сок слить в мерную кружку, долить до уровня 300 мл (я влила молоко).
К жидкости добавить растительное масло, размешать. Всыпать оба вида муки, разрыхлитель, размешать венчиком до исчезновения комочков. Тесто не слишком жидкое, кремовой консистенции. Опустить овощи в тесто и аккуратно, но тщательно размешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Щедро смазать бумагу растительным маслом. Выложить массу и разровнять. Посыпать кукурузной мукой и окропить растительным маслом.

Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 30-40 до румяной корочки. Сразу разрезать и съесть.
Вкусно до одури!!! ням

Народ захвалил! слава

Гланый дегустатор заказал к следующему разу двойную порцию! весёлый