Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Перец маринованный с мёдом  (Прочитано 29332 раз)
anabanana

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 898
Благодарили: 852
Откуда: Украина, Одесса
« : 21.08.2011 00:18 »
Перец болгарский (сладкий и непременно толстошкурый) - 5 кг (очищенный) Неочищенного было 6,5 кг
Для этого рецепта идеально подойдет сорт "Гогошары"

Для маринада: (стакан 250 мл)
Мёд - 1 стакан (350-400 г)
Вода - 1,5 стакана
Уксус 9%  - 1 стакан
Масло растительное - 1,5 стакана
Соль - 2 ст.ложки
Перец черный - 10 горошин
Перец душистый - 5 горошин
Лавровый лист - 5 средних листиков
Гвоздика - 3-5 шт. (на любителя)
Чеснок - 5 зубков (по желанию)

Перец очистить от семенных коробочек, разрезать на 3-4 дольки.
В большой кастрюле соединить все составляющие для маринада, кроме чеснока. Прокипятить 5 минут. Пенку не снимать.
Порциями выкладывать перец и бланшировать 5-7 минут (должен осесть и слегка! обмякнуть).
Вынимать перец шумовкой и складывать в заранее приготовленную большую толстостенную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Тут перец "дойдёт".
Когда весь перец будет пробланширован, уложить его в горячие стерилизованные (я это делаю в духовке) банки.
На дно банки можно положить 1 нарезанный пластинками зубчик чеснока.
В литровую банку помещается 1 кг перца. Проверенно!
Залить кипящим маринадом. Закатать. Не стерелизовать nono
Перевернуть. Укутать до остывания.

Обожаю такой перчик с детства восторг. Получается в меру уксусный, в меру сладкий и очень ароматный.  ням ням ложка ложка
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 11037
Благодарили: 8883
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 18.09.2013 14:45 »
И где это наша Анюточка запропала? Принесла ей спасибочку за рецепт медового перчика.Уже лизнув маринад,я поняла,что он будет ,то шо надо  супер супер супер ням ням
Записан
anabanana

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 898
Благодарили: 852
Откуда: Украина, Одесса
« Ответ #2 : 23.01.2014 01:09 »
Оленька, дорогая, прости просьба только сейчас увидела, что ты мариновала перчик восторг
Спасибо тебе за почин и за отзыв!!! Кушайте на здоровье!!! цветок

PS. и непременно приготовь из него вот эти рулетики...пальчики оближешь ням ням ням
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5016
Благодарили: 5415
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #3 : 05.10.2023 12:19 »
Еле откопала рецепт перчика с мёдом банан
Анюта, спасибо, должно быть вкусно любовь
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5016
Благодарили: 5415
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #4 : 17.10.2025 08:17 »
Вкуснейший перчик  супер
Спасибо, Анечка любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

30.08.2026 12:54
Последние темы
Салат с маринованными кабачками
30.08.2026 09:00
от Stern
Кетчуп домашний "Кумасин"
30.08.2026 08:58
от mamalex
Картошка печёная из морозилки
30.08.2026 08:09
от Stern
Торт шоколадный Клубника со сливками
30.08.2026 08:08
от Stern
Коктейль «Водка-эспрессо»
30.08.2026 07:48
от Stern
Коктейль с водкой Красный бархат
30.08.2026 07:45
от Stern
Сырники без муки
30.08.2026 07:45
от Stern
Крюшон «Фруктовое ассорти»
30.08.2026 07:42
от Stern
Салат из помидоров
30.08.2026 07:42
от Stern
Бургер с рыбными палочками
30.08.2026 07:38
от Stern
Овощное рагу-2
30.08.2026 07:15
от Stern
Омлет с брынзой
30.08.2026 07:14
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
30.08.2026 06:44
от Stern
Новые рецепты от Stern
30.08.2026 06:43
от Stern
Пицца с цукини и копчёным сыром
30.08.2026 06:36
от Stern
Коктейль «Испанские страсти»
29.08.2026 10:58
от Stern
Мясо с овощами «Кадича»
29.08.2026 10:57
от Stern
Коктейль «Цветущий миндаль»
29.08.2026 09:32
от Stern
Курица в аэрогриле
29.08.2026 08:09
от Stern
Малосольные огурцы в кефире
29.08.2026 07:36
от Stern
Коктейль «Пьяная вишня»
29.08.2026 07:36
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
29.08.2026 06:44
от Stern
Салат из крабовых палочек с сыром и помидорами
29.08.2026 06:44
от Stern
Оладьи кабачковые с овсяными хлопьями без яиц
29.08.2026 06:42
от Stern
Баклажаны запеченные в аэрогриле
29.08.2026 06:17
от Stern
Кабачки с помидорами и брынзой
28.08.2026 14:59
от Stern
Яичница в томатном соусе
28.08.2026 14:58
от Stern
Печенье апельсиновое
28.08.2026 12:18
от Stern
Крамбл персиковый
28.08.2026 12:17
от Stern
Коктейль «Забава»
28.08.2026 09:36
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
28.08.2026 09:35
от Stern
Коктейль с водкой «Кофе с лимоном»
28.08.2026 08:56
от Stern
Коктейль «Лимонадный Джо»
28.08.2026 07:46
от Stern
Кетчуп любительский
28.08.2026 07:40
от Stern
Оладьи на кефире с подогревом
28.08.2026 07:20
от Stern
Котлеты с кабачками и сыром
28.08.2026 07:09
от Stern
Омлет с тёртыми кабачками
28.08.2026 06:36
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
28.08.2026 06:36
от Stern
Куриные грудки под сырной шапочкой
28.08.2026 06:15
от Stern
Кабачки с мясным фаршем в духовке «Гусеницы»
27.08.2026 17:07
от Stern
>