Огурцы квашеные с мукой

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #75 : 15.08.2013 18:06 »

Людочка, фото чумовое супер

!Так и просятся 100г, только я после вчерашней обмывки прав теперь полгода не пью весёлый

!

Я попки всегда практически всегда обрезаю, мне так эстетичней выглядит хихи

.В прошлом году я квасила как раз в таких банках с закручивающейся крышкой согласие

.Просто пару раз на день банку открывала и выпускала газ, пока огурцы еще бродили.Я где-то уже про это писала сомнения


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #76 : 22.08.2013 06:59 »

Оля, у меня огурцы стоят неделю. По виду уже вполне заквашенные и по запаху тоже. Но у меня по верху банки собралась белая пленка, так и должно быть? И что с ней делать?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #77 : 22.08.2013 09:26 »

Ленусь, у меня что в прошлом году, что в этом, огурцы полностью заквашивались за 5-6 дней подмигивает

.

Плёнки не было ни разу нет

, но я огурцы очень часто перебалтывала. Ты свои как часто трясла сомнения

? Мож если бы я свои так не муштровала и на моих огурцах плёнка нарисовалась бы сомнения

...


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #78 : 22.08.2013 09:42 »

Инн, как по инструкции - 1 раз в день.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #79 : 22.08.2013 15:56 »

А мне с моими чё теперь делать? ожидание


	Записан

Тонечка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 45
Благодарили: 12
Откуда: Украина, Ужгород
Моя мышка

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #80 : 22.08.2013 19:20 »

Взболтать баночку и всё ням

.Трясти один раз в день или два раза утром и вечером.


	Записан

Тонечка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 45
Благодарили: 12
Откуда: Украина, Ужгород
Моя мышка

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #81 : 22.08.2013 19:22 »

А я как мимо иду, так болтанку им (банкам) устраиваю mosking

...

Так и надо, чем больше болтать тем лучше. не плачь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #82 : 01.10.2013 11:23 »

А можно и я своими суперогурчиками поффффастаюс смущение

Вот они,дорогие,на первом плане пожалуйста


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #83 : 06.10.2013 10:02 »

девы , а у меня беда приключилась с огурчиками. 2 года солила с мукой - все супер.В этом году засолила в начале августа ,покупала дачные ,обычно солила рыночные привозные в конце августа - начало сентября.С этими сразу были проблемы -когда они еще дома стояли и я их трясла ,сверху образовывалась пленка .Когда уносила в подвал ,верхние огурчики пришлось выкинуть ,потому что стали как каша. слёзы с платком

Неделю назад одну банку съели - вроде ничего.А позавчера достала две банки на салаты ко ДР ,так обе выкинула. слёзы с платком

Во-первых ,запах ужасный ,как с помойки ,во-вторых ,все превратились в кашу,рассол стал не бело-мутный ,а какой-то коричневый.Так расстроилась слёзы с платком

.И не пойму в чем проблема? Думаю ,только в огурчиках. Или может мука подвела ?


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #84 : 06.10.2013 10:45 »

Марина, а ты соль свою на вкус отдельно пробовала - не горчит? Сейчас в соль добавляют антислеживатель, очень вредная добавка. Я свою попробовала, вот не тот вкус, что раньше, посторонний привкус на языке. Хочу поменять на морскую или крупного помола. И йодированную соль нельзя в засолку. Сейчас выложу статью о добавках в соль.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #85 : 06.10.2013 10:47 »

не на вкус соль не пробовала ,но с ней же замариновала огурчики с кетчупом - стоят родимые .Одну банку схрумкали -вкусные.


	Записан

SNN

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 568
Благодарили: 345
Откуда: Украина, Каменское

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #86 : 06.10.2013 18:15 »

Лина, а я тоже сижу - репу чешу - у меня такая же проблема с квашеной капустой, рассол коричневатый, запах - не помойка, но не то... Наверное все же овощи такие. Огурцы с мукой делала месяца два назад - все отлично. Соль из той же партии покупки, муки в капусте нет... Беда, однако сомнения


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #87 : 06.10.2013 18:54 »

Мариночка, ты не поверишь, у меня такая же беда в этом году слёзы с платком

.Вчера, как раз, выкинула банку огурцов, запах ужаснейший молчу

.Но я грешу на то, что я ними вообще не занималась, пару дней потрясла банку, а потом вообще про них забыла, оставила, как есть.Просто, в этом году я делала по привычке, у меня их только муж любил, так что для себя я особо не парилась,вот они мне и отомстили злится


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #88 : 19.12.2013 22:43 »

Дохрумкали на днях мы последнюю баночку огурчиков,проворонила я ,так-бы баночку можно было заныкать к Новому году.Подвожу итоги:чем мельче огурчики,тем вкусней и хрустящей :8:Мало того,чтоб желательно были домашние, с грядочки,очень важно,чтоб сорт был пригодный для засолки.Меня просветили на базаре нашем :16:У меня попались 2-3 огурца такие мягкие... язык

,можно подумать они не вместе солились.наверное другой сорт какой-то .В следующем году буду ещё квасить,минимум в 2 раза больше :girl_wink:Оленька,спасибо ещё раз за рецептик цём


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Огурцы квашеные с мукой

« Ответ #89 : 20.12.2013 15:16 »

Цитата: МАМА СОНИ от 20.12.2013 08:22

Ты, наверное, права, Оленька, я тоже в следующем году только домашние куплю, а то выкинула все огурцы этого года слёзы с платком

Оль,у меня все огурчики были только домшние ,знакомый с огорода привез.В приличном состоянии успели скушать только одну банку ,остальные выкинули -прямо тухлятина !! swoon

:26:То ли в соли дело ... раздумье


	Записан

Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7 8 ... 15 Вверх

Печать