Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (4.2%)
Приготовил(а), буду повторять. - 23 (95.8%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: «Чебуреки» в капустных листьях  (Прочитано 3121 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30579
Благодарили: 23433
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 23.04.2022 07:05 »
«Чебуреки» в капустных листьях



капустные листья 4-5 штук
200 г смешанного мясного фарша
1 луковица 100 г
1 ст.л. вкусного кетчупа 20 г
2 ч.л. сладкого соуса чили
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
мука для панировки
Кляр:
2 яйца
40 г сметаны
40 г муки
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Капустные листья отварить до мягкости (я варила в микроволновке). К мясному фаршу добавить измельчённый лук, кетчуп, соус чили, специи и тщательно вымешать. Фарш должен легко размазываться. Если фарш получился слишком крутым, добавьте ещё немного кетчупа.
С капустных листьев срезать утолщения, вырезать из каждого листа ровный круг (я использовала для этого блюдце диаметром 15 см).
На половину листа слоем не больше 0,5 см нанести фарш и накрыть второй половиной листа. Венчиком смешать кляр.
Через ситечко посыпать чебуреки мукой, размазать муку. Перевернуть заготовки и повторить процедуру.
В сковороде разогреть растительное масло. Окунуть заготовки в кляр и выложить в сковороду. Накрыть крышкой и жарить на огне чуть ниже среднего с двумя переворотами до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1 : 23.04.2022 10:30 »
Ммммм, Стеллочка, я детство вспомнила, глядя на твои замечательные "чебуреки" ням. Мама всегда готовила, но попроще. Фарш делала как для голубцов, с рисом. И кляр был только из муки и яйца, как у отбивных.

 У твоих чебуреков состав богаче, представляю какая это вкуснятина супер!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9795
Благодарили: 7282
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #2 : 03.05.2023 11:03 »
У меня с молодой капустой. Все строго по рецепту, никакой отсебятины (сама у шоці). подмигивает Получилось вкусно нереально! ням
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30579
Благодарили: 23433
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 03.05.2023 16:59 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.12.2024 22:53
Последние темы
Соус "Сациви по-украински"
23.12.2024 19:08
от Stern
Борщ с кабачками и лечо
23.12.2024 19:00
от Stern
Слойки закусочные
23.12.2024 18:16
от Stern
Торт медовый "С милым рай и в шалаше"
23.12.2024 17:26
от Stern
Салат из свеклы с луком
23.12.2024 17:26
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
23.12.2024 17:23
от Stern
Куриные грудки в медово-горчичном соусе
23.12.2024 17:23
от Stern
Штоллен с вишней и шоколадом
23.12.2024 17:22
от Stern
Коктейль «Мулатка»
23.12.2024 10:07
от Stern
Курица в молочно-чесночном соусе «Шкмерули» (Чкмерули)
23.12.2024 09:28
от Stern
Кексы на йогурте и растительном масле
23.12.2024 09:28
от Stern
Салат "Оливье"
23.12.2024 06:51
от Stern
Намазка свекольная
23.12.2024 06:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
23.12.2024 06:24
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.12.2024 06:22
от Stern
Бургер с брынзой и яйцом
23.12.2024 06:17
от Stern
Пицца с маринованной куриной грудкой
22.12.2024 16:57
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
22.12.2024 16:57
от Stern
Коктейль ром с колой «Как молоды мы были…»
22.12.2024 16:56
от Stern
Коктейль «Апельсиновый джин»
22.12.2024 13:32
от Stern
Яичница в лаваше в аэрогриле
22.12.2024 11:34
от Stern
Творожник - чизкейк
22.12.2024 11:34
от Stern
Куриный строганов
22.12.2024 09:25
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта и кетчупа
22.12.2024 09:23
от Stern
Суп из куриной грудки с лапшой
22.12.2024 09:10
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
22.12.2024 09:09
от Stern
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
22.12.2024 08:46
от Stern
Роллы с яичницей и красной рыбой
22.12.2024 08:45
от Stern
Торт с йогуртовым заварным кремом
22.12.2024 07:43
от Stern
Печенье на сметане и растительном масле
21.12.2024 13:10
от Stern
Ризотто с тыквой
21.12.2024 13:09
от Stern
Коктейль «Санта»
21.12.2024 11:38
от Stern
Роллы «Филадельфия» ленивые
21.12.2024 11:05
от Stern
Штоллен творожный ленивый
21.12.2024 11:02
от Stern
Кексы медовые на сметане
21.12.2024 09:25
от Stern
Грибы маринованные в капустном рассоле
21.12.2024 09:24
от Stern
Куриные крылья в аэрогриле
21.12.2024 08:16
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
21.12.2024 08:12
от Stern
Салат из редиса с морковью
21.12.2024 07:56
от Stern
Панкейки творожные с тыквой и яблоком
21.12.2024 07:55
от Stern
>