Чили с баклажанами и фасолью

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Чили с баклажанами и фасолью

« : 28.06.2019 22:25 »

Чили с баклажанами и фасолью

2 баклажана 1 кг
2 луковицы 200 г (если есть, лучше красные)
4 зубка чеснока
2 сладких перца 200 г
1 перчик чили
1 банка томатов для пиццы 400 г
200 г томатного соуса или пюре
0,5 ч.л. какао-порошка
2 баночки красной фасоли по 400 г
пучок зелени по вкусу
по щепотке орегано, тимьяна, прованских трав
корица на кончике ножа
соль, перец
Кроме того:
200 г сметаны
150 г твёрдого сыра (желательно острых сортов)

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером примерно 1,5 см. Сложить кубики в глубокую миску, посолить, перемешать, отставить минут на 30-40 до выделения сока. Сок слить, баклажаны отжать, обсушить на бумажном полотенце.
В большой глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить баклажановые кубики до золотистого цвета. Выложить баклажаны в мисочку.
В сковороду влить ещё 1 ст.л. растительного масла. Лук нарезать не слишком тонкими перьями. Чеснок порубить как можно мельче.
Припустить лук и чеснок в растительном масле до мягкости и вкусного запаха.
Сладкий и горький перец нарезать тонкой лапшой, добавить к луку, помешивая, тушить до усадки. Влить помидоры, томатный соус, приправить, довести до кипения.
С фасоли слить жидкость. Фасоль промыть, дать воде стечь.
Добавить баклажаны и фасоль в сковороду, протушить неколько минут, довести до вкуса, заправить мелко нарезанной зеленью.

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать со сметаной, поперчить, подсолить по вкусу.
Подавать чили с сырным дипом.
Вкусно до одури! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

Против мясного фарша никаких возражений.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Чили с баклажанами и фасолью

« Ответ #1 : 10.07.2019 19:47 »

Очень вкусно получилось даже без сырного дипа, не успела))
Однозначно мой рецепт, спасибо, дорогая!!!!

Фото только «сковородоШное», в тарелке не успела)))


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Чили с баклажанами и фасолью

« Ответ #2 : 11.07.2019 19:17 »

Ели сами

, угощала подругу супер

, все хвалили супер

, муж вообще в восторге! банан


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Чили с баклажанами и фасолью

« Ответ #3 : 25.07.2019 00:06 »

Делала по мотивам))) Без острого перца, одна банка фасоли была в томате, ну и еще томатную пасту добавляла. А вот помидоров у меня не было. Очень необычно и вкусно, спасибо за рецепт.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Чили с баклажанами и фасолью

« Ответ #4 : 30.07.2019 06:47 »

Я с очередной благодарностью. Это блюдо прочно прописалось на моей кухне!!
Понравилось абсолютно всем, что не часто бывает!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Чили с баклажанами и фасолью

« Ответ #5 : 17.06.2020 08:06 »

У меня постный вариант, без сметаны и сыра. Фасоль в хозяйстве нашлась только консервированная, белая в томате (я её промыла, томат мне не понравился промышленного производства), но всё равно вкусно ОООЧЕНЬ! Стеллик, большое спасибо за рецепт! любовь