Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

« : 04.01.2016 21:54 »

Вот такой случился у меня эксперимент постной коврижки, выставлю тут, по горячим следам, пока не забыла.
Вроде как такой у нас не видела.

0,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана кукурузной муки
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
щепотка соли
1,5-2 ст.л. сахара
ванилин на кончике ножа
горсть изюма
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. мёда растворить в тёплой воде или чае (примерно полстакана)

Включить духовку и смазать форму для выпечки. (У меня это сковорода). Все сухие ингридиенты соединить в миске, последним добавить масло и мёд с водой (его добавлять постепенно, все полстакана могут не понадобиться). Тесто должно получиться как на оладьи. Быстро перемешать и выложить в форму. Теста получается немного, но при выпечке оно растекается и увеличивается в объёме. Выпекать при 180 °С 15-20 мин. Сразу не вынимать, может поломаться! Дать полностью остыть и осторожно вынуть из формы. Нарезать прямоугольничками.

Ну очень вкусно!!! Кукурузная мука придаёт рассыпчатость и нежность, а корочка зажаристая. И изюмчик как раз в тему.

Попробуйте! К чаю или кофе - это очень вкусно! ням

Приятного аппетита! цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

« Ответ #1 : 04.01.2016 22:05 »

Танечка, а зачем и сода, и разрыхлитель? раздумье


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

« Ответ #2 : 04.01.2016 22:11 »

Да подстраховаться решила, Анечка, разрыхлитель у меня самодельный, поэтому добавила соды на всякий случай.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

« Ответ #3 : 05.01.2016 12:10 »

Танюша, спасибо за новый рецепт постной выпечки!
А коврижка получается влажная или сухая?
Какой размер формы, в которой ты выпекала?
Как думаешь, орешки здесь не помешают?


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Коврижка пшенично-кукурузная с изюмом (постная)

« Ответ #4 : 05.01.2016 17:15 »

Орешки будут в тему, особенно если смазать вареньем и сверху посыпать. Коврижка получается не влажная, мягкая и рассыпчастая - из-за кукурузной муки. Сковорода самая обычная, диаметром 25,5 см. Сегодня пекла второй раз. Быстро, просто и очень вкусно! ням