Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 13 (100%)
Проголосовало пользователей: 13

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Тефтели в грибном соусе  (Прочитано 2624 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30577
Благодарили: 23429
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 05.02.2023 07:24 »
Тефтели в грибном соусе



1,5 кг смешанного фарша
150 г панировочных сухарей
3 яйца
3 ст.л. молока
1 ст.л. горчицы
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
3 луковицы 300 г
1 кг свежих шампиньонов
2 ст.л. томатной пасты
3 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. сухого тимьяна
соль, перец
600 мл жидких сливок
400 мл бульона (использовала растворимый овощной)
соль, перец
растительное масло для обжаривания

К фаршу добавить яйца, сухари, горчицу, молоко, сухой чеснок, пажитник, соль, перец. Очень тщательно вымешать фарш и подкатать 25 шариков. Обжарить тефтели в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Выложить тефтели в миску, накрыть.
В казане обжарить нарезанный вдоль «перьями» лук до мягкости. Добавить к луку нарезанные не слишком тонко грибы. Подсолить, готовить до выпаривания жидкости и румяного цвета. Добавить томатную пасту, готовить, пока масло примет красный цвет. Влить сливки, довести до кипения. Влить бульон, довести до кипения. Вложить в соус тефтели. Накрыть казан крышкой и тушить на самом медленном огне минут 20. Если хотите, соус можно загустить.
Подавать с рисом или картофельным пюре.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9793
Благодарили: 7280
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 23.04.2023 11:39 »
Вкуснейшие тефтельки! восторг ням И чего это я так долго на них настраивалась?! раздумье
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное, буду готовить ещё обязательно! супер
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30577
Благодарили: 23429
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 23.04.2023 12:03 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.12.2024 01:36
Последние темы
Пицца с маринованной куриной грудкой
22.12.2024 16:57
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
22.12.2024 16:57
от Stern
Коктейль ром с колой «Как молоды мы были…»
22.12.2024 16:56
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.12.2024 13:40
от Stern
Коктейль «Апельсиновый джин»
22.12.2024 13:32
от Stern
Яичница в лаваше в аэрогриле
22.12.2024 11:34
от Stern
Творожник - чизкейк
22.12.2024 11:34
от Stern
Куриный строганов
22.12.2024 09:25
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта и кетчупа
22.12.2024 09:23
от Stern
Суп из куриной грудки с лапшой
22.12.2024 09:10
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
22.12.2024 09:09
от Stern
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
22.12.2024 08:46
от Stern
Роллы с яичницей и красной рыбой
22.12.2024 08:45
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.12.2024 07:50
от Stern
Торт с йогуртовым заварным кремом
22.12.2024 07:43
от Stern
Штоллен с вишней и шоколадом
21.12.2024 17:09
от Наталия
Печенье на сметане и растительном масле
21.12.2024 13:10
от Stern
Ризотто с тыквой
21.12.2024 13:09
от Stern
Коктейль «Санта»
21.12.2024 11:38
от Stern
Роллы «Филадельфия» ленивые
21.12.2024 11:05
от Stern
Штоллен творожный ленивый
21.12.2024 11:02
от Stern
Кексы медовые на сметане
21.12.2024 09:25
от Stern
Грибы маринованные в капустном рассоле
21.12.2024 09:24
от Stern
Куриные крылья в аэрогриле
21.12.2024 08:16
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
21.12.2024 08:12
от Stern
Салат из редиса с морковью
21.12.2024 07:56
от Stern
Панкейки творожные с тыквой и яблоком
21.12.2024 07:55
от Stern
Суши-сэндвич
21.12.2024 07:15
от Stern
Крамбл яблочный
20.12.2024 21:48
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
20.12.2024 21:38
от koziv
Рогалики творожные с миндальной начинкой
20.12.2024 20:26
от Stern
Пицца тонкая
20.12.2024 20:25
от Stern
Мясо в сухом маринаде запеченное в духовке
20.12.2024 20:06
от Stern
Суп с фрикадельками и овощами
20.12.2024 20:05
от Stern
Кус-кус или рис с кукурузой "Золото инков"
20.12.2024 13:08
от mylik.sv
Гуляш
20.12.2024 13:04
от mylik.sv
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
20.12.2024 13:01
от mylik.sv
Мясо "по-французски" на картофельной подушке
20.12.2024 12:59
от Stern
Тесто дрожевое за 30 минут
20.12.2024 12:57
от afelia
Праздничное меню. Сборник.
20.12.2024 12:21
от Stern
>