Картошка тушёная с творожным дипом

Картошка тушёная с творожным дипом

На 2 порции:

5 картофелин 550-600 г
1 луковица 100 г
15 г сливочного масла
250 мл любого бульона
50 г вяленых томатов в масле
100 г зелёного горошка (у меня замороженный)
100 мл сухого белого вина
травки-приправки
соль, перец

дип
100 г жирного творога или крем-сыра (у меня 50:50)
1 маленький зубок чеснока
1 ст. л. масла из баночки с помидорами
1 ч.л. с горкой аджики "вырви глаз" (не сухой, а той, что вроде кетчупа)

Картофель очистить, нарезать кубиками величиной 1х1 см. Лук очистить, нарезать возможно мелкими кубиками. В глубокой сковороде растопить масло, всыпать лук и картошку, обжарить, помешивая, минут 5, влить бульон и тушить без крышки на среднем огне минут 15, практически до готовности. Вяленые помидоры нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду вино, горошек, помидоры, перемешать и готовить до выпаривания жидкости на среднем огне ещё минут 15.
Все составляющие дипа измельчить блендером (так как у меня творог был пастообразный, а аджика пюрированная, я только пропустила через пресс чеснок и всё тщательно перемешала ложкой).
Картошку перемешать с дипом и съесть.
Пустую сковороду и баночку из-под дипа сразу залейте водой, иначе вам придётся любоваться тем, как ваши домочадцы вылизывают эту посуду. mosking

P.S. Зелёный горошек из банки не годится (испортит вкус), если ни свежего, ни замороженного горошка нет,тогда уж лучше взять кукурузу.
Если под рукой не оказалось белого вина, замените его следующим составом: в 125 мл 3% уксуса растворите 2 кусочка сахара.