Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 15 (100%)
Проголосовало пользователей: 15

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус «Сабайон»  (Прочитано 6108 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 32223
Благодарили: 25927
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.06.2023 07:17 »
Соус «Сабайон»



1 желток
40 мл белого вина
2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
соль, перец
1-2 ст.л. тёртого пармезана (по желанию)

На водяной бане венчиком взбить желток с вином до консистенции нежного заварного крема. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не должна кипеть. Добавить в соус лимонный сок, соль, сахар, перец, довести до вкуса. Всыпать пармезан и размешать. Идеально к грилованным овощам.
Вкусно до безобразия ням восторг хочу и без грамма масла. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

13.06.2026 04:51
Последние темы
Куриные грудки в пряном сливочно-ореховом соусе
12.06.2026 15:08
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.06.2026 11:16
от Stern
Трайфл с персиками
12.06.2026 11:15
от Stern
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
12.06.2026 11:14
от Stern
Соус «Универсальный»
12.06.2026 11:13
от Stern
Коктейль «Миндальный кулер»
12.06.2026 11:03
от Stern
Коктейль «Амаретто шприц»
12.06.2026 09:16
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
12.06.2026 09:15
от Stern
Яйца фаршированные оливками
12.06.2026 08:10
от Stern
Коктейль «Бренди-кола»
12.06.2026 07:57
от Stern
Оладьи на молоке без дрожжей пышные
12.06.2026 07:53
от Stern
Салат капустный с брынзой
12.06.2026 07:53
от Stern
Лосось на картофельной подушке
12.06.2026 07:12
от Stern
Лапшевник с грибами Чесночный гратен
12.06.2026 06:28
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.06.2026 06:05
от Stern
Бутерброды с жареным луком
12.06.2026 05:58
от Stern
Пирог с картошкой и кабачками открытый
11.06.2026 15:40
от Stern
Суп-пюре кабачковый
11.06.2026 15:39
от Stern
Пирожные шоколадные на кефире «Ноченька»
11.06.2026 15:24
от NIZA
Шакшука
11.06.2026 13:53
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
11.06.2026 12:37
от МАМА СОНИ
Рыба жареная с водными процедурами
11.06.2026 09:16
от Stern
Пюре картофельное с луком и чесноком
11.06.2026 09:15
от Stern
Хлеб пшеничный картофельный
11.06.2026 09:11
от Stern
Лепёшки со сметаной (Rahmfladen)
11.06.2026 08:17
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта и кетчупа
11.06.2026 07:54
от Stern
Десерт из манки с клубникой
11.06.2026 07:52
от Stern
Спаржа отварная
11.06.2026 07:50
от Stern
Паста карбонара с чесночным соусом
11.06.2026 07:47
от Stern
Кексы чечевичные с сыром
11.06.2026 07:19
от Stern
Канапе с красной рыбой
11.06.2026 07:18
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
11.06.2026 07:18
от Stern
Колбаса домашняя
11.06.2026 07:17
от Кобейка
Десерт клубничный со сметаной
11.06.2026 06:36
от Stern
Отбивные в духовке под хрустящей корочкой
10.06.2026 14:42
от Stern
Бутерброды с сельдью и маринованными огурцами
10.06.2026 14:41
от Stern
Мясо по-китайски Два дня в Шанхае
10.06.2026 12:42
от Stern
Сочни творожные с яблоками
10.06.2026 12:41
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
10.06.2026 10:01
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
10.06.2026 09:59
от Stern
>