Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 14 (100%)
Проголосовало пользователей: 14

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус «Сабайон»  (Прочитано 5671 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31933
Благодарили: 25480
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.06.2023 07:17 »
Соус «Сабайон»



1 желток
40 мл белого вина
2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
соль, перец
1-2 ст.л. тёртого пармезана (по желанию)

На водяной бане венчиком взбить желток с вином до консистенции нежного заварного крема. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не должна кипеть. Добавить в соус лимонный сок, соль, сахар, перец, довести до вкуса. Всыпать пармезан и размешать. Идеально к грилованным овощам.
Вкусно до безобразия ням восторг хочу и без грамма масла. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.03.2026 15:11
Последние темы
Сырники в вафельнице
14.03.2026 11:49
от Stern
Борщ с фасолью, лечо и подчерёвком
14.03.2026 11:48
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.03.2026 11:14
от Stern
Коктейль «Манго Апероль»
14.03.2026 11:01
от Stern
Чизкейк Нью-йоркский
14.03.2026 09:32
от Stern
Коктейль «Берленга»
14.03.2026 09:20
от Stern
Французские гренки в аэрогриле
14.03.2026 09:19
от Stern
Оладьи с колбасой и сыром «Ланч»
14.03.2026 09:16
от Stern
Картошка жареная с хлебными крошками
14.03.2026 09:15
от Stern
Окрошка на воде «Оливье»
14.03.2026 09:12
от Stern
Рыба малосольная (сельдь или скумбрия)
14.03.2026 08:54
от NIZA
Тефтели в соусе из плавленого сыра
14.03.2026 08:21
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
14.03.2026 08:21
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.03.2026 07:23
от Stern
Пицца с белым соусом
14.03.2026 07:15
от Stern
Шашлык из куриных грудок в аэрогриле
13.03.2026 16:53
от Stern
Пирог песочный на сметане
13.03.2026 16:50
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
13.03.2026 16:49
от Stern
Холодец
13.03.2026 16:48
от Stern
Коктейль «Карамель»
13.03.2026 11:48
от Stern
Коктейль «Винный бархат»
13.03.2026 10:15
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
13.03.2026 09:08
от NIZA
Омлет с кукурузой
13.03.2026 09:04
от Stern
Печень по-испански "Чанфайна"
13.03.2026 09:03
от Stern
Блинчики французские Crêpes
13.03.2026 08:49
от Stern
Колбаса домашняя
13.03.2026 08:44
от sveta_3ay4ik
Куриные грудки маринованные в домашнем майонезе
13.03.2026 08:16
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
13.03.2026 08:15
от Stern
Коктейль Сайдкар
12.03.2026 14:46
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
12.03.2026 14:41
от Stern
Дрессинг салатный с рукколой
12.03.2026 14:39
от Stern
Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой "Любительский"
12.03.2026 09:45
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
12.03.2026 09:43
от Stern
Пирог с яблоками под миндальной корочкой
12.03.2026 09:23
от Stern
Суп картофельный
12.03.2026 09:16
от Stern
Пюре картофельное молочное
12.03.2026 08:41
от Stern
Куриные грудки в сливочном масле
12.03.2026 08:41
от Stern
Пудинг творожный
12.03.2026 08:39
от Stern
Свиные рёбра в фольге в аэрогриле
12.03.2026 08:29
от Stern
Желе фруктовое без желатина
12.03.2026 08:28
от Stern
>