Баклажаны или цуккини фаршированные грибами и крем-сыром

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Баклажаны или цуккини фаршированные грибами и крем-сыром

« : 23.04.2015 20:12 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от firefighter39 с моими изменениями.

Баклажаны или цуккини, фаршированные грибами и крем-сыром

3 цуккини 950 г
1 луковица 100 г
2 зубка чеснока
2 ст.л. очень мелко нарубленной зелени
1 ч.л. песто (у меня из черемши)
6 шт. свежих шампиньонов 100 г (у меня коричневые)
150 г крем-сыра
1 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу

Цуккини разрезать вдоль пополам, извлечь сердцевину и чайной ложкой выскоблить лодочки до толщины 3 мм. Сердцевинки (без семян), шампиньоны, лук нарезать очень мелкими кубиками и посечь острым ножом. Чеснок пропустить через пресс. Добавить мелко нарезанную зелень, крем-сыр, песто, майонез, перец, тщательно смешать. В последний момент посолить.
Наполнить фаршем лодочки, поместить на противень, выстеленный бумагой для выпечки или в смазанную маслом форму для запекания, поставить в холодную духовку и запекать минут 40-50 при температуре 200 °C (конвекция 180 °C) до коричневого цвета.
Я считаю, что для этого блюда обычные кабачки не годятся нет

- слишком водянистые, разве что только самые молоденькие подойдут.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Цуккини фаршированные грибами и крем-сыром

« Ответ #1 : 25.04.2015 20:39 »

Стеллочка, готовила баклажаны вместо цуккини. Начинка сама по себе вкуснющая. В общем, сорок минут в духовке баклажанам было мало. Чтоб ускорить процесс, поставила в микроволновку. на 6 мин на 80% мощности. И вот тогда все было готово. Ну вкуснота необыкновенная!

Спасибо за вкусный ужин! цветок


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Баклажаны или цуккини фаршированные грибами и крем-сыром

« Ответ #2 : 26.04.2015 18:27 »

Цитировать

Я считаю, что для этого блюда обычные кабачки не годятся нет - слишком водянистые, разве что только самые молоденькие.

Вот именно такие молодые я и купила, потому что и так дорого, а цуккини еще дороже и были такие замухрышки, что меня задушила жаба их покупать. Эти были тоже не длинные, но достаточно толстенькие. Поэтому никакой водянистости не было! Для этого выкладываю фотодоказульку.
Я вообще очень люблю кабачки, поэтому сомнений в том, что получится очень вкусно, у меня не было! ням

Спасибо, Стелла!

И фото в полный рост mosking

Диаметр тарелки - 20 см, сам кабачок где-то 15 см в длину и наверное 5 см в диаметре.

P.S. Хочу теперь баклажаны так же приготовить.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать